* 適用：2周齡幼兒
* 原料：
胡蘿蔔50g、雞腿菇50g、無澱粉火腿50g、甜豌豆50g、熟米飯150g、蔥少許、鹽1.5g、黃酒3ml、橄欖油30g
* 做法：
1.橄欖油微熱， 放入蔥花煸香;
2.倒入胡蘿蔔丁炒軟;
3.雞腿菇切丁放入炒到菇熟;
4.倒入火腿丁和甜豌豆翻妙;
5.最後倒入米飯， 炒到鬆散， 加鹽調味;
6.碼盤後， 用焯過水的紫甘藍丁圍邊即可。
* 注意：
1.雞腿菇需提前焯水， 水中加少許黃酒， 再切丁， 這樣能去處土腥味;
2.也可以將火腿換成裡脊、雞胸等食材;
3.甜豌豆是冷凍的熟豌豆。 如果用鮮豌豆， 也需要提前煮到八成熟再入鍋炒;
4.給嬰幼兒做的炒飯最好用新蒸的米飯， 不要用剩米飯;
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5.橄欖油燒到四五成熱就可以炒菜了， 不宜過熱， 否則營養會損失。
* 營養：
1.此道炒飯用了黃色的胡蘿蔔、白色的菌菇、綠色的豌豆、紫色的甘藍、紅色的火腿， 顏色豔麗， 造型別致， 能吸引孩子的眼球， 誘發食欲。
2.橄欖油營養健康， 各種食材分屬不同的種屬， 營養互補， 搭配和諧。
