對於寶寶來說， 餅乾有著巨大的吸引力， 無論何時、何地， 只要看見餅乾， 就會立刻兩眼放光， 鬧著要吃！餅乾雖好吃， 但總有讓人擔憂的地方， 小編為媽媽和寶寶們揭開餅乾的營養面紗。
餅乾的好與壞餅乾令寶寶欲罷不能
餅乾的能量很高， 特別適合寶寶饑餓的時候作為應急食品食用， 而且便於攜帶。
餅乾的口味和形狀各異， 在體驗美味的同時， 可以教寶寶認識不同形狀。
餅乾也有不可愛的一面
餅乾是由精白麵粉製成， 蛋白質、纖維素含量低， 且可能含有各種食物添加劑， 整體營養不均衡。
經常給寶寶吃餅乾，
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餅乾水分含量很低， 容易造成寶寶上火。
所以餅乾只能當作零食適量的吃， 萬萬不可替代正餐。
建議10個月以後再給寶寶吃。
讀懂包裝上的配料和營養成分表主料：餅乾一般以精白粉為主， 營養價值較低， 如果配料中添加了其他粗糧或豆類， 則其營養價值有所提高。
油脂：在餅乾製作使用的油脂中， 普通植物油相對較好， 牛油、豬油、黃油等動物油脂因飽和脂肪較高， 價值略低。 而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氫化植物油是最不利於寶寶健康的， 建議不要選擇。
糖：無論是白糖還是葡萄糖漿， 或者麥芽糖漿、澱粉糖漿、玉米糖漿， 都是含有能量的簡單糖類，
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添加劑：各種口味基本上是來自於香精和色素等食物添加劑， 很少真正添加什麼水果原料。
7種餅乾的營養真相蘇打餅乾：纖維素很低， B族維生素消失殆盡
蘇打餅乾含糖、含油較少， 又加入了酵母， 具有發酵製品特有的香味， 往往被認為是餅乾裡最有營養的， 也被很多人當做早餐。 但事實並非如此， 為讓餅乾達到起層效果， 會添加小蘇打， 小蘇打會破壞麵粉中的B族維生素， 甚至會使之消失殆盡。 怎麼給寶寶吃：蘇打餅乾薄、脆， 很容易紮到寶寶的口腔黏膜和卡在咽喉部， 最好到2歲以後再讓寶寶吃， 一日最多兩片。
曲奇餅乾：高糖、高油脂、低蛋白質
曲奇餅乾中的糖和油脂要高於其他種類的餅乾。
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怎麼給寶寶吃：曲奇餅乾能量高， 一日一塊即可。 1歲以後再吃， 或者儘量不給寶寶吃。
韌性餅乾：油脂較少
韌性餅乾是一種常見的餅乾， 油脂較少， 包括動物、玩具等不規則形狀的餅乾。 高檔韌性餅乾多加雞蛋和砂糖， 營養有所提升， 口感也會更好。
怎麼給寶寶吃：這種餅乾卡通形象的居多， 深受小寶寶們喜歡。
建議一日吃3~5小塊。
酥性餅乾：有營養成分， 但油脂較多
酥性餅乾相對普通的韌性餅乾營養有所提升， 一般要添加適量的輔料， 例如乳製品、蛋品、蜂蜜等營養物質， 但油脂較多。
該怎麼給寶寶吃：1歲以後再給寶寶少量吃些。
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全麥餅乾：提高營養的同時也提高了油脂量
纖維素含量較高的全麥餅乾， 因為纖維素口感較差， 為彌補口感， 生產商往往會在餅乾裡加入很多油， 導致油脂含量較高。 但如果包裝上標榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五穀餅乾等原料， 在配料表裡排名倒數幾位， 那可能不是真正的穀物餅乾。
怎麼給寶寶吃：2歲以後再給寶寶吃， 最好挑選雜糧面餅乾， 這樣的會更容易消化一些。
威化餅乾：熱量高， 結構密度低， 吃多了不易察覺
與其他餅乾不同的是， 威化餅乾是以小米粉（糯米粉）、澱粉為主要原料， 比精白麵粉營養稍高。 但威化餅乾中的奶油脂肪含量十分高， 平均每一塊的熱量在60卡路里左右， 而且結構膨松， 飽腹感不強，
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壓縮餅乾：質地較密， 耐餓
壓縮餅乾是能量密度很高的食品， 特別適合作為旅行、航海、登山時的儲存食品。 雖然同樣是麵粉製作的餅乾， 但是因為質地比較緊密， 使用膨化劑使其含水量降低， 而且不易吸水， 使餅乾中的有效成分在相同的體積下含量更多， 另其更加耐餓。
怎麼給寶寶吃：平日不必給寶寶吃這種餅乾， 出門旅行時可以當應急食品給寶寶吃， 但一定要少量， 一次最多兩小口。
最讓媽媽糾結的2個問題Q：相對普通餅乾， 是不是加鈣加鐵餅幹更好？
李璞醫生：不一定。 選擇加鈣加鐵的餅乾給寶寶吃， 的確可以額外獲取鈣質和鐵質，但這類餅乾中所含的鈣和鐵的量是無法保障的，其吸收率也是未知數。建議媽媽不要靠這種餅乾給寶寶補鈣補鐵，畢竟餅乾是一種高糖高油的不健康食品，多吃會影響健康。
Q：進口餅乾是不是比國產餅乾好？
李璞醫生：不一定。有些進口餅乾為了防止長途運輸導致變質，會採用高溫殺菌等技術手段，這會導致餅乾的營養價值大量損失，反而不如新鮮的本土餅乾，並不值得購買。
媽媽廚房：手工餅乾原料：
麵粉120g，玉米澱粉100g，蜂蜜核桃仁50g，燕麥120g，紅糖60g，花生油40g，雞蛋2枚
做法：
1. 麵粉和玉米澱粉過篩2次後加入橄欖油，用手把麵粉搓勻；黃油中含有大量反式脂肪酸，不適合寶寶食用；
2. 油、糖、雞蛋、核桃碎（用擀麵杖擀碎）。燕麥片均放入麵粉中；
3. 用手捏成團，搓一個個圓球後用擀麵杖擀成0.5cm厚的薄片；
4. 150度烤30分鐘即可。
的確可以額外獲取鈣質和鐵質，但這類餅乾中所含的鈣和鐵的量是無法保障的，其吸收率也是未知數。建議媽媽不要靠這種餅乾給寶寶補鈣補鐵，畢竟餅乾是一種高糖高油的不健康食品，多吃會影響健康。Q：進口餅乾是不是比國產餅乾好？
李璞醫生：不一定。有些進口餅乾為了防止長途運輸導致變質，會採用高溫殺菌等技術手段，這會導致餅乾的營養價值大量損失，反而不如新鮮的本土餅乾，並不值得購買。
媽媽廚房：手工餅乾原料：
麵粉120g，玉米澱粉100g，蜂蜜核桃仁50g，燕麥120g，紅糖60g，花生油40g，雞蛋2枚
做法：
1. 麵粉和玉米澱粉過篩2次後加入橄欖油，用手把麵粉搓勻；黃油中含有大量反式脂肪酸，不適合寶寶食用；
2. 油、糖、雞蛋、核桃碎（用擀麵杖擀碎）。燕麥片均放入麵粉中；
3. 用手捏成團，搓一個個圓球後用擀麵杖擀成0.5cm厚的薄片；
4. 150度烤30分鐘即可。
