寶寶餐具：選擇重點在材質

如何為寶寶選購安全、適用的餐具？給寶寶選購餐具， 最好選擇專用的兒童餐具， 因為這些餐具是根據孩子的生理特點加以設計的， 比較適合寶寶使用。

買餐具時， 最好應帶孩子一起去， 因為這餐具是給孩子使用的， 如果讓他挑選了自己喜歡的餐具（包括形狀和顏色、大小等）， 就會提高他用餐的興趣， 特別吸引他自己吃飯， 自己就會多用自己選定的餐具。

安全性是首位

品牌市場上兒童餐具品牌很多， 選購兒童餐具， 品牌是一個非常重要的選擇因素。 專業人士認為， 家長光憑肉眼很難判斷產品材料是否符合規定，

產品是否安全衛生。 而知名品牌都經過了國家衛生部門的檢測。 比起那些雜亂無章的小品牌， 肯定更具安全性。

有的父母喜歡選擇色彩鮮豔的餐具， 殊不知：色彩鮮豔的餐具， 大多是經油漆裝飾過、或添加色素的， 隱含極大的不安全性， 因油漆中大多含有鉛、鎘等重金屬元素， 易致中毒。 所以相比下， 更應選購無色透明， 或者顏色淺的餐具。

選擇重點在材質

在選購的因素中， 餐具的用材（即材質）也是父母最重視的。 他們最擔心的是餐具的材質是否含有有害的重金屬元素， 如鉛、鋁和鎘或汞等。

目前市場上兒童餐具大多用優質塑膠或不銹鋼、鋁製品等製成， 它們輕便、美觀， 牢固、經摔， 不易破損。 玻璃碗和傳統的陶瓷碗大且重，

不方便讓小兒使用， 也容易打碎， 且碎片容易傷人。

那如何在塑膠、不銹鋼和鋁製品製成的兒童餐具中定奪呢？

不銹鋼餐具

不銹鋼炊具或餐具是由鐵鉻合金再摻入鎳、鉬、鈦、鎘和錳等微量金屬元素製成。 有美觀耐用、易清潔和耐腐蝕等特點， 因此， 已被廣泛用於製成廚具， 進入千家萬戶。

一般來說， 正品的不銹鋼食具對小兒健康是安全的， 只要按照注意事項操作， 即使長期應用， 也是安全的。 但如使用不當， 其中的一些重金屬元素如鉻、鎘、鎳和汞等就會在人體內慢慢“累積”， 當達到一定程度（“閾值”）時， 會危害小兒健康。

使用不銹鋼餐炊具時應注意：

1、不銹鋼餐具禁忌烹飪、貯存過酸、過堿和鹹的食物（包括鹽、醬油、菜湯等），

也不宜盛放酸性果汁， 否則會溶解出對人體有毒的重金屬元素， 造成蓄積中毒。

2、切忌用來煮煎中草藥， 因中草藥成分複雜， 大都含有多種生物鹼、有機酸及多種活性物質等成分， 很易與不銹鋼中某些成分起化學反應， 使藥效下降。

3、洗滌時切忌用強鹼性和強氧化性的化學藥劑， 如堿水、蘇打、次氯酸鈉和漂白粉等， 因這些強電解質同樣會與不銹鋼餐具中的某些成分起“電-化學反應”， 從而溶蝕不銹鋼餐具， 溶出有害元素。

鋁質餐具

具有輕便、耐用、快熱和不生銹等特點， 但不宜用於燒煮酸性或鹼性食物， 例如番茄、醋、鹹酸菜、酒和多種水果等。 否則餐炊具中的鋁元素會大量溶出， 污染食物， 進入小兒體內;用鋁鍋煮飯， 飯中含鋁量也明顯增加。

不宜用鋁質餐具長期存放食物， 特別是酸性食物能使鋁大量溶出， 進入小兒體內。

藥理學實驗證實， 長期攝入過多的鋁， 對腦、心、肝、腎功能及免疫功能都會造成損害。 鋁可使腦內去甲腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低， 並使神經遞質傳導阻滯， 因而引起學習記憶能力的減退。 鋁過量可能引起智力發育障礙、記憶力下降， 及“老年癡呆症”等。

酸性食物促進鋁的吸收。 鋁為國際上公認的有毒重金屬元素， 有強烈的蓄積性——即一旦攝入體內， 很難排出， 會積蓄在體內， 積少存多;鋁可使腦神經細胞受損， 使人反應遲鈍， 記憶力減退， 嚴重者致腦萎縮性癡呆;鋁在骨組織中積累， 使骨質脫鈣， 加重骨質疏鬆症。

鋁過量是老年性癡呆的重要發病原因。 而酸性果蔬汁（內含檸檬酸、果酸等）能促進鋁的吸收， 特別是用鋁製品的餐具（如鋼精鍋等）盛放果汁、優酪乳。 鋁在體內可積少存多地蓄積幾十年， 即“小兒時攝入、老年時受害”， 多麼觸目驚心的嚴酷事實啊！

塑膠餐具

塑膠食具的原料有多種， 以聚乙烯塑膠食具無毒質為優。 半透明而有一定韌性的塑膠桶大多是用聚乙烯或聚丙烯製成的， 儘管它們本身的毒性很低， 適合盛裝食品， 但由於其中一些低聚合度的分子容易溶于油脂， 會使油帶蠟味， 故不宜長期裝油， 及油脂性食品。

以聚苯乙烯製成的食具， 則含有一定的毒性， 特別是對幼兒;用聚氯乙烯製成的食具也有微毒， 應避免使用。 長久盛放高熱和酸鹼性食物時，也會使微毒成分析出，並隨食物進入兒體，嚴重者可毒害正在發育中的小兒中樞神經系統，遺禍終生。

長久盛放高熱和酸鹼性食物時，也會使微毒成分析出，並隨食物進入兒體，嚴重者可毒害正在發育中的小兒中樞神經系統，遺禍終生。