用料：鱈魚， 醋， 澱粉。
做法：
1.把銀鱈魚化開， 用手仔細摸索， 雖然銀鱈魚刺已經很少了， 但是靠近鰭的地方還是有些， 要注意!
2.水燒開後， 點一點點醋， 把切好的小塊魚放進去
3.煮熟後， 加少許澱粉， 稍攪
4.出鍋後迅速用勺子壓成泥， 涼了就壓不了泥了。
清蒸鱈魚的新派做法
用料：鱈魚2片、菠菜10g、生抽10ml
做法：
1.菠菜洗淨， 放入滾水中汆燙後撈出， 浸泡冷水中以去除澀味後撈起， 瀝幹水分， 切成小段。
2.鱈魚清洗乾淨， 放入盤中， 用保鮮膜封好， 放入微波爐中， 以900瓦火力加熱5分鐘。
3.取出鱈魚， 加入菠菜碎並淋上生抽， 充分搗碎即可。
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清蒸銀鱈魚的做法
用料：蒸魚豉油、薑和蔥、料酒看個人喜好。
做法：
1.薑切片， 蔥切絲， 薑鋪在盤子上， 將銀鱈魚放在薑片上， 在上邊撒一點蔥。
2.蒸鍋放入足夠的水， 大火加熱， 直至水開， 冒出蒸氣， 將裝好魚的盤子放入， 蓋上鍋蓋， 計時7-8分鐘。
3.時間到後關火， 悶上5-10分鐘(很關鍵呦)。
4.開蓋， 取出盤子， 倒掉多餘的水分， 倒入蒸魚豉油。
胡蘿蔔鱈魚粥
材料：鱈魚、胡蘿蔔、粳米
做法：鱈魚去骨， 胡蘿蔔切末煮熟， 放入米粥攪拌。
土豆魚肉糕
用料：土豆、鱈魚
做法：
1.土豆削去外皮， 清洗乾淨， 切成大塊， 放入蒸鍋中大火蒸至熟軟。
2.鱈魚清洗乾淨， 放入小煮鍋中， 加入適量冷水(水量以沒過魚肉1cm即可)， 大火煮熟， 撈出。
3.將蒸熟的土豆和煮熟的魚肉放入碗中， 用勺背均勻地壓碎成泥。
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4.取2茶匙(10ml)煮鱈魚的魚湯倒入土豆、鱈魚泥中， 用勺子輕輕地攪拌均勻成黏稠狀即可。
微波烤鱈魚
材料：鱈魚、蔥薑、料酒
做法：
1.將鱈魚用蔥薑、料酒鹽醃一下。
2.將醃制好的鱈魚放微波爐裡烤， 一大塊銀鱈魚肉出爐後縮縮成一小塊了， 嫩嫩的軟軟的倒挺適合寶寶吃。
香煎銀鱈魚
原料：銀鱈魚一塊、口蘑兩朵切成小片， 蔥、薑、蒜少許， 蛋清少許。
做法：
1.將魚沾少許蛋清， 油鍋燒熱， 加適量油(一定不要太多， 夠煎魚就足以)。
2.魚煎好(可以在鍋裡滑動就差不多了)， 加點美極鮮， 加點熱水， 把切好的蘑菇放進去， 少加點鹽， 收湯， 就可以出鍋了。
