寶貝的輔食要用心

人是鐵飯是鋼， 7至12個月的嬰幼兒應該吃點什麼呢？最好的肯定是母乳， 想吃就喂， 直到18～24個月。 同時， 適宜的輔食， 過渡期食物的引入， 強調從半固體到固體：稠米粥， 軟米飯， 麵條（加糖和油）；雞蛋：1個/天， 豆腐：5～6次/周；魚肉：2次/周， 血豆腐， 牛奶；果泥（蘋果、香蕉、桔子）， 菜泥， 若母乳餵養， 每天可以3次左右， 若為非母乳餵養， 每天需5次左右。

母親應按小兒需要繼續母乳餵養， 然而6個月以後， 母乳不能滿足小兒所有的能量需要。 從6至12個月， 逐漸增加輔食的量。 到12個月時， 輔食是能量的主要來源。 如小兒是母乳餵養， 每日給3次輔食， 如小兒是非母乳餵養，

每日給5次輔食(對小兒而言牛奶、配方奶粉和其它代乳品不如母乳好， 使用杯子， 不要用奶瓶)。

好的輔食是富含能量、營養的食物。 例如在稠粥裡加油或牛奶、果汁、蔬菜、豆類、肉、雞蛋、魚和乳製品。

純母乳餵養嬰兒只需要從6個月開始添加輔助食品， 在添加輔食期間， 孩子逐漸適應家庭食物， 而至少在2歲以前， 母乳餵養仍然是營養素和某些保護因數的重要來源。 人工餵養兒可以從2個月開始添加菜水等輔助食品。

為寶寶留住食物中的營養

幼兒胃容量小， 進食量少， 但所需要的營養素相對地比成人要多， 因此， 講究烹調方法， 最大限度地保存食物中的營養素， 減少不必要的損失是很重要的。 家長可從下列幾點予以注意：

1 蔬菜要先洗後切， 水果要吃時再削皮， 以防水溶性維生素溶解在水中， 以及維生素在空氣中氧化。

2 用容器蒸或燜米飯， 和撈米飯相比前者維生素Bl和B2的保存率高。

3 蔬菜最好旺火急炒與慢火煮， 這樣維生素C的損失少。

4 合理使用調料， 如醋可起到保護蔬菜中B族維生素和維生素C的作用。

5 在做魚和燉排骨時， 加入適量醋， 可促使骨路中的鈣質在湯中溶解， 有利於人體吸收。

6 少吃油炸食物， 因為高溫對維生素有破壞作用。

7 用白菜作餡蒸包子或餃子時， 將白菜中壓出來的水， 加些白水煮開， 放入少許鹽及香油喝下可防止維生素及礦物質白白丟掉。

把食物嚼碎喂孩子不好？