寶貝秋冬季營養搭配4原則

對於寶貝而言， 冬季不宜過分溫補。 天天用高蛋白、高脂肪的食物對寶貝加強營養攻勢的做法並不可取。 因為， 寶貝嬌嫩的腸胃往往不能勝任額外的負擔，

容易發生胃腸功能紊亂的症狀， 即老人常說的“積食”。 如此一來， 不僅不能達到積蓄營養的目的， 反而會使寶貝的抵抗力下降， 招致更多疾病的侵襲。

寶貝冬季營養搭配4原則

1.全面又均衡

無論寶貝屬於何種體質， 有怎樣的營養需求， 來自于糧穀、蔬菜、豆製品、水果、禽畜肉、蛋、水產和乳製品的食物， 都應當出現在寶貝冬季的餐桌上， 哪一樣都不可缺少。

主食和土豆、紅薯、芋頭、山藥等根莖類蔬菜， 一定要占主導地位， 保證充分的熱量攝入， 並輔以足量的蔬菜幫助胃腸蠕動， 切不可讓肉蛋魚蝦“喧賓奪主”。

要適當用植物蛋白——豆漿、豆腐、豆花以及各種雜豆類食物， 替代部分動物食品， 説明平衡蛋白質的種類、促進蛋白質吸收、增加膳食纖維、減少“積食”發生的可能。

2.有選擇有重點

無需給寶貝添加過多的高蛋白、高脂肪食物如肉、蛋、海鮮等， 應適量增加少量核桃、芝麻、花生等植物油脂類食物以儲存熱量。

注重增加富含鐵、碘、維生素A、D、E、C、B1、B2、胡蘿蔔素的食物的攝入量，

比如動物肝臟、紫菜、海帶、海魚海蝦(特別是深海魚)等海產品;蛋黃、胡蘿蔔、南瓜、橘子、番茄、木瓜等果蔬;堅果、粗糧以及豆製品。

3.應季又溫熱

多選擇新鮮的冬季果蔬給寶貝吃， 特別是南瓜、紅薯、藕、冬筍、蘿蔔、青菜、大白菜、捲心菜、蘋果、大棗、柑橘、香蕉、柚子等。

這些果蔬在經過低溫“考驗”後， 含糖、維生素及鉀、鎂等無機鹽的含量都非常豐富， 可提供豐富的熱量和微量營養素。

已經過季的水果如西瓜、桃子、櫻桃等最好不要給寶貝選用了， 這些果蔬往往在成熟前就被採摘、或者採用了催熟方法， 營養素含量相對較低。 如果遇上是冷庫存放的產品， 還有可能因不新鮮而吃壞了寶貝的肚子。

冬季要避免吃、喝溫度偏低的食品或飲品， 寶貝的食品或飲品最好在40℃以上， 不讓低溫刺激寶貝嬌嫩的胃腸黏膜， 引發消化道疾病。

4.多燉煮少生冷

冬天裡， 食物的烹調要避免油炸、涼拌或煮後冷食的食物， 應以煲菜類、燴菜類、燉菜類、蒸菜類、或湯菜等為主。

由於低溫易使菜肴的熱量散發較快， 因此， 在冬季恰當使用勾芡的方法可以幫助菜肴保溫， 如羹糊類菜肴。

比夏天稍稍增加一點兒烹調用油， 可以幫助寶貝多獲得一點兒禦寒的熱量， 但不可過多。 （本文圖片來源於領育網）