由于胎兒生長發育迅速， 對各種營養物質的需求會相應增加， 所以孕中期的準媽媽需要補充豐富的營養， 如蛋白質、維生素、碳水化合物、礦物質等。 因此， 必須適量增加這些物質的攝入， 多吃一些蛋類， 奶類制品、肉類、五谷雜糧、蔬菜及水果， 以保證胎兒的發育。
增加熱能
由于孕中期基礎代謝加強， 對糖的利用增加.應在孕前基礎上增加能量， 每天主食攝入量應達到或高于4009(8兩)， 并且精細糧與粗雜糧搭配食用， 熱能增加的量可視準媽媽體重的增長情況、勞動強度進行調整。
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保證優質足量的蛋白質
為了滿足母體和胎兒組織增長的需要， 并為分娩消耗及產后乳汁分泌進行適當儲備， 應增加蛋白質攝入量， 每天比妊娠早期多15—259蛋白質。 動物蛋白質占全部蛋白質的一半以上。
供給適宜的脂肪
脂肪開始在腹壁、背部。 大腿等部位存積， 為分娩和產后哺乳做必要的能量貯存。 準媽媽應適當增加植物油的量， 也可適當選食花生仁。 核桃.芝麻等含必需脂肪酸含量較高的食物。
攝入足夠的維生素
孕中期對葉酸、維生素B17維生素B6。 維生素C以及其他B族維生素的需要量增加， 應增加這些維生素的攝入。
這要求孕中期選食米.面并搭配雜糧， 保證準媽媽攝入足夠的營養。 在北方日照時間短的地區會有部分準媽媽缺乏維生素D，
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多吃無機鹽和微量元素
準媽媽從孕中期開始加速鈣的吸收和體內鈣的貯存， 如果準媽媽得不到充足的鈣， 首先， 為了保證胎兒對鈣的需要， 母體會動用自身骨骼中的鈣， 結果使準媽媽血鈣降低， 誘發小腿抽筋或手足搐搦， 嚴重時準媽媽出現骨質疏松、骨質軟化；其次， 會使孩子患先天性佝僂病， 孩子出生后因體內的鈣儲備量不足， 新生兒期容易出現手足搐搦癥， 表現為煩躁不安、肌肉抽搐、面色發青、喉痙攣、腕踝陣攣等。 因此， 準媽媽補鈣非常重要。 中國營養學會建議， 孕中期每日應攝入鈣1000毫克。 所以， 孕中期準媽媽應多吃含鈣豐富的食物，
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胎兒骨骼的生長和牙齒的形成與發育需要鈣， 正常成人每日鈣的供給量為800毫克,孕中期鈣的供給量要比孕前增加200毫克， 每日應攝入1000毫克。
鈣補充的過程中應注意以下三個方面：
第一：攝取含鈣量豐富的食品。 如：牛奶是鈣最好的食物來源,還有奶制品、海產品、大豆及豆制品、深綠色的葉菜等。 每天保證喝兩袋牛奶或牛奶、豆漿各一袋。
第二：增加戶外活動， 接受紫外線的照射， 使體內產生促進鈣吸收的維生素D。
第三：適當增加運動， 可通過骨骼肌的運動使鈣沉積在骨骼上， 有利于鈣被機體利用。 可在陽光明媚的大路上散步， 每天堅持30至40分鐘；在寬敞的操場上做孕婦保健操。
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攝入足量的鋅也是同樣重要的。 如果胎兒得不到充足的鋅， 會影響胎兒骨骼的生長；造成胎兒宮內發育遲緩；胎兒的免疫力下降。 中國營養學會建議準媽媽每日的鋅攝入量為20毫克。 因此， 準媽媽應多食牡蠣、肉類.動物肝臟.蛋類、海產品等含鋅較豐富的食物.并且， 孕中期對碘的需要量也增加了， 所以也應多吃含碘的食物， 及時補充各種海產品如海帶、紫菜。
孕中期準媽媽勿忘補鐵
據調查， 我國準媽媽缺鐵的現象較為普遍， 貧血患病率為30%左右。 胎兒出生時體內貯存鐵約300毫克， 能滿足嬰兒生后4—5個月的需要.由于妊娠血容量的增加， 為了提供胎兒生長過程中所需鐵及胎盤中的血液循環和補償分娩失血及產后哺乳，
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如果準媽媽缺鐵， 可使胎兒體內鐵貯存減少， 出生后易患缺鐵性貧血。 中國營養學會建議孕中期每日鐵的供給量為25毫克。 所以， 準媽媽應當多吃含鐵豐富的食物， 補充動物血液。 肉類、肝臟等富有血紅素和鐵的食品， 以及如菠菜這樣含豐富鐵的菜蔬， 同時， 補充維生素C以利于增加鐵的吸收。 除此以外， 可在醫生的指導下補充鐵劑
專家：王宜（著名營養專家）
主題：孕期究竟該如何補充營養
主持人：歡迎準時來到AM927愛家廣播收聽我們《寶貝計劃》的聽眾朋友們， 我是你們的老朋友熊麗。 今天我們要談的話題是廣大孕媽媽們最關心的問題， 是什么呢？那就是孕期應該怎么補充營養才能保證媽媽和寶寶的健康。 今天我們請來的嘉賓是著名營養專家，中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任，中國烹飪協會美食委員會理事營養專家，從事臨床營養工作24年的王宜老師。
主持人：王老師好
嘉賓：主持人好，聽眾朋友們好
主持人：王老師：現在都講究優生優育，大家都知道其實孩子的智力、免疫力、身體等各方面指標主要要靠媽媽們在孕期給與的營養所決定，所以我們就這個問題給成為孕媽媽的女性朋友們講講如何進行孕期保健！周一連線您給我們糾正了一些誤區，好多朋友都說讓您給詳細的講講
嘉賓：好的
主持人：王老師；所謂孕早期、中期、晚期是如何劃分的
嘉賓：我們把懷孕分為三個階段，頭三個月為孕早期，后三個月為孕晚期，中間的就是孕早期。
主持人：那么三個階段不同，我們媽媽們應該補充營養的側重點是不是就應該有所不同呢
嘉賓：是的，因為這三個期母親和寶寶的身體狀態都不同，所以需要補充的營養側重點就不同，但是我們常說孕早期是媽媽們的關鍵期。
主持人：王老師：為什么說孕早期是媽媽們最關鍵的時期呢：嘉賓：妊娠期通常從末次月經第一天起以滿多少周來計算。孕早期即指末次月經至第１２周末，共３個月左右的時間。
妊娠早期是胎兒從受精卵經分裂、著床、直至形成人體的階段。胎兒的細胞分化、器官形成主要發生在孕早期。其中尤以人體最重要的器官腦和神經系統的發育最為迅速。同時，孕早期也是孕母體內發生適應性生理變化的時期。因此，這一時期的營養和膳食安排，對孕婦健康和胎兒發育都十分重要。如不小心很容易造成胎兒流產。
主持人：王老師：可是孕早期也是很多媽媽最難熬的時期，因為她會有很多妊娠反應，比如惡心、嘔吐、聞不了一點油煙味等等，那這種情況下我們怎么補充營養呢？
嘉賓：孕早期胎兒的發育迅速，至１２周末，身長己可達７－９厘米。孕早期孕母的生理變化主要表現在：隨著胎盤的逐漸形成和子宮的增大，約有半數婦女在此時期由于子宮內膜的變化和胎盤產生的激素的作用，胃腸平滑肌張力降低，活動減弱，導致食物在胃內停留過久，常在清晨起床后或飯后發生惡心、嘔吐、食欲不振的現象，稱為早孕反應。輕度嘔吐一般于妊娠１２周以后逐漸消失。嘔吐嚴重者，可造成母體脫水或嚴重的后果。多攝入水分，并在嘔吐減輕時盡量多吃些，吃好些；完全不能進食者，應及時請醫生處理。根據這一特點，孕早期的膳食應是營養全面、經過合理調配的平衡膳食。這時期既要防止由于強烈妊娠反應而引起的營養素缺乏，也要防止某些營養素攝入過多。處于孕早期的準媽媽大多受妊娠反應困擾，胃口不佳，這個階段，準媽媽并不用刻意讓自己多吃些什么，與其每天對著雞鴨魚肉發愁，不如多選擇自己喜歡的食物，以增進食欲。 對于油膩、抑制食欲的食物，大可不必勉強吃下去。
具體來說，應注意以下要點。
營養原則1：孕早期的膳食以清淡、易消化吸收為宜。
營養原則2：孕婦應盡可能選擇自己喜歡的食物。
營養原則3：為保證蛋白質的攝入量，孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。
營養原則4：在孕早期注意攝入葉酸，因為葉酸關系到胎兒的神經系統發育。若懷孕時缺乏葉酸，容易造成胎兒神經管的缺陷，哪無腦兒或脊柱裂，并且發生兔唇、顎裂的機會也升高。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜（如菠菜、生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜等），及動物肝腎、豆類、水果（香蕉、草莓、橙子等）、奶制品等都富含葉酸。
營養原則5：維生素的供給要充足。如果準媽媽的妊娠反應嚴重影響了正常進食，必須適當補充綜合維生素片。
保證優質蛋白質的供給。除母體生理變化需要蛋白質外，胚胎發育過程中也以一定速度貯存蛋白質。如妊娠１個月時，蛋白質的貯存速度為每日０．６克。由于早期胚胎缺乏合成氨基酸酶類，所需的氨基酸不能自身合成，全部需由母體供給。這時如蛋氨酸、纈氨酸、異亮氨酸攝入不足，可引起胎兒生長緩慢，身體過小；而色氨酸過多則可造成蛋白質、氨基酸供給不足而形成的胚胎畸變等影響，是出生后不可恢復的。因此孕早期蛋白質的攝入量應不低于非孕時的攝入量。同時選用容易消化、吸收的優質蛋白質，如畜禽肉類、乳類、蛋類、魚類及豆制品等。蛋白質應至少攝入４０克／日（相當于糧食２００克加雞蛋２只和瘦肉５０克），才能維持母體的蛋白質平衡。
適當的能量供給。孕早期基礎代謝增加不明顯，胚胎生長緩慢，母體體重、乳☆禁☆房和子宮等組織變化不太大，所以需要適當的能量。但胎盤仍需一部分能量以糖原形式貯存，隨后以葡萄形式釋放至胎兒血液循環，供胎兒使用。胎兒所需的能量主要由胎盤以葡萄糖轉運形式提供，而對脂肪的氧化和異生功能則很差。故孕早期每天須攝取入１５０克以上的碳水化物（約合糧食２００克），以免因饑餓而使母體血中酮體蓄積，并積聚于羊水中，為胎兒所利用。有研究指出，胎兒利用酮體后將對大腦發育產生不良影響，使胎兒出生至４歲時的智商低于正常兒童。含碳水化合物的食物包括面粉、大米、玉米、小米、薯類、食糖等。
充足的無機鹽、微量元素和維生素供給。胚胎早期鋅缺乏可導致胎兒生長遲緩，骨骼和內臟畸形，還可使中樞神經細胞的絲分裂和分化受干擾，導致中樞神經系統畸形。孕早期銅攝入不足，也可導致胎兒骨骼、內臟畸形。富含鋅、銅、鐵、鈣等礦物質的食物有畜禽肉類及內臟、核桃、芝麻等。乳類、豆類、海產品等含鈣量豐富，也應注意攝取。孕早期婦女因代謝改變和妊娠反應，應有充足的維生素補充。孕婦如味覺異常，經常嘔吐，要補充維生素Ｂ１、Ｂ２和Ｂ６以及 維生素Ｃ。嚴重嘔吐者應多食蔬菜、水果等堿性食物，以防止酸中毒。
孕早期每日的膳食構成主食（大米、面）２００－３００克，雜糧（小米、玉米、豆類等）２５－５０克，蛋類（雞蛋、鴨蛋等）５０克，牛乳２２０毫升，動物類食品（畜、禽、肉類及內臟、水產類）１００－１５０克，蔬菜（其中綠葉蔬菜占２／３）２００－４００克，水果５０－１００克，植物油１５－２０克。
此外，孕早期因妊娠反應，應少食多餐，烹調時注意清淡，避免過分油膩和刺激性強的食品。早孕反應較輕的一般不必治療，如果影響進食時，可少量服用Ｂ族維生素。嘔吐后仍吃一些食物，盡量不要減少食物的攝入量。
主持人：說到這里，我想起原來我們做美食節目時說有些食物是不適合孕媽媽們吃的，吃了有可能導致流產，王老師，您能在這里給聽眾朋友們在強調一下是那些嗎？
嘉賓：好的。孕早期孕媽媽們禁用的食物有對于每個孕媽咪來說，聽到流產都會感到恐懼和難過，特意為大家指明5種容易造成孕媽媽流產的食物，供大家參考：
1、蘆薈：中國食品科學技術學會提供的資料顯示，懷孕中的婦女若飲用蘆薈汁，會導致骨盆出血，甚至造成流產。對于生產后的女性，蘆薈的成分混入乳汁，會刺激孩子，引起下痢。蘆薈本身就含有一定的毒素，中毒劑量為9－15克。大家一般可能會在食用后8－12小時內出現惡心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉、出血性胃炎等中毒反應。
2、螃蟹：它味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用；
3、甲魚：雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強；
4、薏米：是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能；
5、馬齒莧：它既是草藥又可作菜食用，其藥性寒涼而滑利。實驗證明，馬齒莧汁對于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產。
主持人：王老師那對于我們孕中期的時候，我們的媽媽和寶寶是什么樣的狀態呢？
嘉賓：胎兒：“相對舒適”的孕中期胎兒生長發育增快，特別是腦的發育，不僅重量增加，而且腦細胞的數量開始迅速增加，所以需要增加有利于大腦發育的營養物質。如：磷脂和膽固醇等脂類。胎兒內臟系統開始分化，開始形成循環功能、肝、腎功能，胎兒各系統功能的加強，使母體負擔加重，需求和消耗增加。如：腎臟需排出自身及胎兒的代謝廢物，腎小球的濾過能力增加；腎血流量增加，負擔加重。胎兒的骨骼開始骨化，母親的體重、乳☆禁☆房、子宮逐漸增大，母體各個器官、系統功能加強，基礎代謝增加，并且從孕中期開始，母體內就要逐漸儲存一定量的能量、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養素。
孕婦：妊娠反應減輕，食欲漸漸增加，腹部隆起并不突出，身體活動尚且自由。這是一個糾正、彌補、調整、補充的大好時期，要充分利用此期，糾正早孕嘔吐期造成的電介質紊亂，彌補早期營養素的丟失，調整機體的營養狀況，系統地進行各方面的檢查，結合自身的具體情況，可與營養專業人員配合，定期做營養監測和評價，旨在根據胎兒生長發育的需要，及時補充各種所需的營養素，給母親和寶寶最好的呵護。
主持人：現在正是孕媽媽補充營養的好時機，那我們的孕媽媽應該補充那些營養呢？
主持人：孕早期以及孕中期都補充的差不多了。到了孕晚期了，我們的媽媽只要好好的休息，不要累到就行了呢？嘉賓：小熊，你的觀點是錯誤的。孕晚期的營養不良，則會使胎兒腦細胞數量增長不足，腦皮質溝回發育障礙，從而影響胎兒的智力。
主持人：聽您這樣一說，我才知道孕晚期的營養也很重要，收音機前的孕媽媽們一定不要忽視晚期營養啊。那王老師孕晚期怎樣補充營養呢？
嘉賓：調整孕晚期飲食結構
在飲食上要注意：碳水化合物不要過多攝入，也就是不要吃太多主食。可以多吃一些優質蛋白，比如魚、蝦類的食物，另外要吃新鮮的蔬菜和水果，補充各種維生素和微量元素。特別注意增加蛋白質的攝入，比如菜肴中增加了瘦肉類和大豆類食物，適當減少了飽和脂肪和碳水化合物的攝入，以免胎兒過大，影響分娩。
因為孕晚期是胎兒大腦細胞增值的高峰，供給充足的必需脂肪酸是滿足大腦發育的必要條件。多吃海魚有利于必需脂肪酸的供給，因為粗糧中富含維生素B1，如果缺乏則容易引起嘔吐、倦怠，并在分娩時子宮收縮乏力，導致產程延緩。
孕晚期的營養需要
1、孕婦營養所需的各類食物
糧谷類：主要功能是供給能量。
營養素主要是碳水化合物、B族維生素（如泛酸、維生素PP、維生素B1、維生素B2等），還也一些蛋白質、脂肪和無機鹽。每天約需要300－400克。
蔬菜水果類：含有豐富的維生素和無機鹽（礦物質）、膳食纖維等。主要功能是參與機體代謝，增強身體抵抗力。膳食纖維能促進腸蠕動，幫助排泄。每天約需要水果兩個（500克），蔬菜300－450克。懷孕時每天吃一個香蕉，以攝取鉀和葉酸。
奶或奶類食品：含有豐富的鈣質、蛋白質等。能促進胎兒的骨骼和牙齒發育。每天約需要牛奶一至兩袋（板進裝）。
魚、肉、蛋、禽類：主要含優質蛋白質、脂肪、無機鹽。維生素。其中的蛋白質含量高，生物利用率高；魚類有較多不飽和脂肪酸可防治動脈粥狀硬化和冠心病，鈣和碘也很豐富。主要功能是促進胎兒發育，構造體內各種組織，包括所有細胞、體液、肌肉等。每天需要量約150－200克。
豆類及其制品：包括各種豆子、堅果類（如花生、瓜籽、核桃等）及部分植物油，主要含蛋白質、鈣和維生素B1等。每天約需要50克。
水：是一切營養素在體內發揮作用的載體。可助消化，幫助排泄，也是構成胎兒身體的重要成分。每天需要量約六至八杯）。
2、孕婦選擇食物應注意的事項
（1）每日各類食物盡量都有，這些才能保證營養素的攝入齊全。
（2）新鮮疏菜、水果不可缺少。
（3）鹽腌漬類食物應少吃，如咸蛋、咸魚、咸菜等；加工食品如臘肉、火腿、香腸、腐乳等也要少吃或不吃。
（4）辛辣調味品，如芥末、辣椒、胡椒等應少吃。
（5）酒、濃咖啡及香煙對身體有害無益，應盡量避免。不宜過多喝茶，茶葉中含有大量的咖啡因，咖啡因具有興奮作用，飲用過多會刺激胎動增加，甚至危害胎兒的生長發育。
（6）攝取過多糖含量高的食品如糕點，糖果等，容易引致體重過重及牙齒損壞，也可使體內堿度下降，容易引起疲乏、無力。長時間酸性體質，還容易使母親罹患某些疾病，更重要的是會因此而影響胎兒正常、健康地生長發育。同時也影響孕婦的食欲，應盡量避免。
（7）不必額外補充其他補品，均衡飲食可供給足夠的營養。
主持人：王老師聽您講完，我還有些問題想問問：就是我們常聽老人講，懷孕了不要吃兔肉，要多吃蘋果，要多喝骨頭湯補鈣等等，這些都對嗎嘉賓：這個就是我們常說的一個營養誤區，很多都是不正確的
主持人：那我們在補充營養方面都有那些誤區呢，收音機前的老年聽眾朋友們一定要認真聽了，不要在把這個錯誤帶給自己的女兒或者兒媳婦
嘉賓：我們常見的誤區有以下幾點：
誤區一：盲目購買營養保健品。價格昂貴的營養品一定比普通食物好嗎？準媽媽在選擇營養品時，主要該考慮的是自己的身體是否需要進補，而不是盲目聽從銷售商的花言巧語，許多營養品的吸收效果并不會比普通食物更好（如鮮牛奶的補鈣功效未必就比直接補充鈣劑差），有些營養品甚至根本不適合孕婦食用。準媽媽在決定購買營養品前，最好先咨詢一下有經驗的產科醫生。
誤區二：以保健品代替正常飲食。為了加強營養，一些準媽媽們每天要補充很多營養品，諸如蛋白粉、綜合維生素、鈣片、鐵劑、孕婦奶粉等等，大量營養品下肚，某些準媽媽就認為自己的營養已經足夠了，日常三餐的營養保證不了也沒什么關系。其實這樣做反而對身體不利，因為營養品大都是強化某種營養素或改善某一種功能的產品，單純使用還不如保證普通膳食的營養均衡來得更為有效。
誤區三：一人餐兩人分。很多女性在得知自己懷孕后，就努力開始加大飯量，希望借此來滿足胎兒的營養需要。幾乎所有的準媽媽都相信只要自己吃的多，寶寶就一定會健康。其實，懷孕的媽媽即使進食量加倍，也不等于寶寶在媽媽的肚子里就可以吸收所有媽媽比以前多吃的那些食物的全部營養，準媽媽多吃的那部分，很可能大都變成了自己身上的肥肉。孩子的營養是否夠，關鍵在于準媽媽對食物的科學性選擇，而不是靠盲目多吃來達到。
誤區四：有營養的東西攝入越多越好。在孕期中加強營養是必須的，但營養攝入絕非多多益善。太多的營養攝入會加重身體的負擔，并存積過多的脂肪，導致肥胖和冠心病的發生。體重過重還限制了準媽媽的體育鍛煉，致使她們抗病能力下降，并造成分娩困難。
誤區五：多吃菜，少吃飯。許多人認為菜比飯更有營養，準媽媽應該把肚子留下來多吃菜。這種觀點是極其錯誤的，飯是米面等主食，是能量的主要來源，一個孕中、晚期的孕婦一天應攝入400～500克的米面及其制品。
誤區六：補鈣就要多喝骨頭湯。為了補鈣，有的準媽便按照老人的指點猛喝骨頭湯。其實，喝骨頭湯補鈣的效果并不理想。骨頭中的鈣不容易溶解在湯中，也不容易被人體的腸胃吸收，而喝了過多骨頭湯，反而可能因為油膩，引起孕婦不適。
主持人：感謝王老師給了我們這么多知識，一次不能詳細給大家談完，我們要在今后的節目中更加詳細的給聽眾朋友們講解，如果您有任何育兒的問題請跟我們聯系，我們講及時給大家解答，再次感謝王老師，謝謝聽眾朋友們，記住我們的約定，明天不見不散！
今天我們請來的嘉賓是著名營養專家，中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任，中國烹飪協會美食委員會理事營養專家，從事臨床營養工作24年的王宜老師。主持人：王老師好
嘉賓：主持人好，聽眾朋友們好
主持人：王老師：現在都講究優生優育，大家都知道其實孩子的智力、免疫力、身體等各方面指標主要要靠媽媽們在孕期給與的營養所決定，所以我們就這個問題給成為孕媽媽的女性朋友們講講如何進行孕期保健！周一連線您給我們糾正了一些誤區，好多朋友都說讓您給詳細的講講
嘉賓：好的
主持人：王老師；所謂孕早期、中期、晚期是如何劃分的
嘉賓：我們把懷孕分為三個階段，頭三個月為孕早期，后三個月為孕晚期，中間的就是孕早期。
主持人：那么三個階段不同，我們媽媽們應該補充營養的側重點是不是就應該有所不同呢
嘉賓：是的，因為這三個期母親和寶寶的身體狀態都不同，所以需要補充的營養側重點就不同，但是我們常說孕早期是媽媽們的關鍵期。
主持人：王老師：為什么說孕早期是媽媽們最關鍵的時期呢：嘉賓：妊娠期通常從末次月經第一天起以滿多少周來計算。孕早期即指末次月經至第１２周末，共３個月左右的時間。
妊娠早期是胎兒從受精卵經分裂、著床、直至形成人體的階段。胎兒的細胞分化、器官形成主要發生在孕早期。其中尤以人體最重要的器官腦和神經系統的發育最為迅速。同時，孕早期也是孕母體內發生適應性生理變化的時期。因此，這一時期的營養和膳食安排，對孕婦健康和胎兒發育都十分重要。如不小心很容易造成胎兒流產。
主持人：王老師：可是孕早期也是很多媽媽最難熬的時期，因為她會有很多妊娠反應，比如惡心、嘔吐、聞不了一點油煙味等等，那這種情況下我們怎么補充營養呢？
嘉賓：孕早期胎兒的發育迅速，至１２周末，身長己可達７－９厘米。孕早期孕母的生理變化主要表現在：隨著胎盤的逐漸形成和子宮的增大，約有半數婦女在此時期由于子宮內膜的變化和胎盤產生的激素的作用，胃腸平滑肌張力降低，活動減弱，導致食物在胃內停留過久，常在清晨起床后或飯后發生惡心、嘔吐、食欲不振的現象，稱為早孕反應。輕度嘔吐一般于妊娠１２周以后逐漸消失。嘔吐嚴重者，可造成母體脫水或嚴重的后果。多攝入水分，并在嘔吐減輕時盡量多吃些，吃好些；完全不能進食者，應及時請醫生處理。根據這一特點，孕早期的膳食應是營養全面、經過合理調配的平衡膳食。這時期既要防止由于強烈妊娠反應而引起的營養素缺乏，也要防止某些營養素攝入過多。處于孕早期的準媽媽大多受妊娠反應困擾，胃口不佳，這個階段，準媽媽并不用刻意讓自己多吃些什么，與其每天對著雞鴨魚肉發愁，不如多選擇自己喜歡的食物，以增進食欲。 對于油膩、抑制食欲的食物，大可不必勉強吃下去。
具體來說，應注意以下要點。
營養原則1：孕早期的膳食以清淡、易消化吸收為宜。
營養原則2：孕婦應盡可能選擇自己喜歡的食物。
營養原則3：為保證蛋白質的攝入量，孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。
營養原則4：在孕早期注意攝入葉酸，因為葉酸關系到胎兒的神經系統發育。若懷孕時缺乏葉酸，容易造成胎兒神經管的缺陷，哪無腦兒或脊柱裂，并且發生兔唇、顎裂的機會也升高。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜（如菠菜、生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜等），及動物肝腎、豆類、水果（香蕉、草莓、橙子等）、奶制品等都富含葉酸。
營養原則5：維生素的供給要充足。如果準媽媽的妊娠反應嚴重影響了正常進食，必須適當補充綜合維生素片。
保證優質蛋白質的供給。除母體生理變化需要蛋白質外，胚胎發育過程中也以一定速度貯存蛋白質。如妊娠１個月時，蛋白質的貯存速度為每日０．６克。由于早期胚胎缺乏合成氨基酸酶類，所需的氨基酸不能自身合成，全部需由母體供給。這時如蛋氨酸、纈氨酸、異亮氨酸攝入不足，可引起胎兒生長緩慢，身體過小；而色氨酸過多則可造成蛋白質、氨基酸供給不足而形成的胚胎畸變等影響，是出生后不可恢復的。因此孕早期蛋白質的攝入量應不低于非孕時的攝入量。同時選用容易消化、吸收的優質蛋白質，如畜禽肉類、乳類、蛋類、魚類及豆制品等。蛋白質應至少攝入４０克／日（相當于糧食２００克加雞蛋２只和瘦肉５０克），才能維持母體的蛋白質平衡。
適當的能量供給。孕早期基礎代謝增加不明顯，胚胎生長緩慢，母體體重、乳☆禁☆房和子宮等組織變化不太大，所以需要適當的能量。但胎盤仍需一部分能量以糖原形式貯存，隨后以葡萄形式釋放至胎兒血液循環，供胎兒使用。胎兒所需的能量主要由胎盤以葡萄糖轉運形式提供，而對脂肪的氧化和異生功能則很差。故孕早期每天須攝取入１５０克以上的碳水化物（約合糧食２００克），以免因饑餓而使母體血中酮體蓄積，并積聚于羊水中，為胎兒所利用。有研究指出，胎兒利用酮體后將對大腦發育產生不良影響，使胎兒出生至４歲時的智商低于正常兒童。含碳水化合物的食物包括面粉、大米、玉米、小米、薯類、食糖等。
充足的無機鹽、微量元素和維生素供給。胚胎早期鋅缺乏可導致胎兒生長遲緩，骨骼和內臟畸形，還可使中樞神經細胞的絲分裂和分化受干擾，導致中樞神經系統畸形。孕早期銅攝入不足，也可導致胎兒骨骼、內臟畸形。富含鋅、銅、鐵、鈣等礦物質的食物有畜禽肉類及內臟、核桃、芝麻等。乳類、豆類、海產品等含鈣量豐富，也應注意攝取。孕早期婦女因代謝改變和妊娠反應，應有充足的維生素補充。孕婦如味覺異常，經常嘔吐，要補充維生素Ｂ１、Ｂ２和Ｂ６以及 維生素Ｃ。嚴重嘔吐者應多食蔬菜、水果等堿性食物，以防止酸中毒。
孕早期每日的膳食構成主食（大米、面）２００－３００克，雜糧（小米、玉米、豆類等）２５－５０克，蛋類（雞蛋、鴨蛋等）５０克，牛乳２２０毫升，動物類食品（畜、禽、肉類及內臟、水產類）１００－１５０克，蔬菜（其中綠葉蔬菜占２／３）２００－４００克，水果５０－１００克，植物油１５－２０克。
此外，孕早期因妊娠反應，應少食多餐，烹調時注意清淡，避免過分油膩和刺激性強的食品。早孕反應較輕的一般不必治療，如果影響進食時，可少量服用Ｂ族維生素。嘔吐后仍吃一些食物，盡量不要減少食物的攝入量。
主持人：說到這里，我想起原來我們做美食節目時說有些食物是不適合孕媽媽們吃的，吃了有可能導致流產，王老師，您能在這里給聽眾朋友們在強調一下是那些嗎？
嘉賓：好的。孕早期孕媽媽們禁用的食物有對于每個孕媽咪來說，聽到流產都會感到恐懼和難過，特意為大家指明5種容易造成孕媽媽流產的食物，供大家參考：
1、蘆薈：中國食品科學技術學會提供的資料顯示，懷孕中的婦女若飲用蘆薈汁，會導致骨盆出血，甚至造成流產。對于生產后的女性，蘆薈的成分混入乳汁，會刺激孩子，引起下痢。蘆薈本身就含有一定的毒素，中毒劑量為9－15克。大家一般可能會在食用后8－12小時內出現惡心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉、出血性胃炎等中毒反應。
2、螃蟹：它味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用；
3、甲魚：雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強；
4、薏米：是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能；
5、馬齒莧：它既是草藥又可作菜食用，其藥性寒涼而滑利。實驗證明，馬齒莧汁對于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產。
主持人：王老師那對于我們孕中期的時候，我們的媽媽和寶寶是什么樣的狀態呢？
嘉賓：胎兒：“相對舒適”的孕中期胎兒生長發育增快，特別是腦的發育，不僅重量增加，而且腦細胞的數量開始迅速增加，所以需要增加有利于大腦發育的營養物質。如：磷脂和膽固醇等脂類。胎兒內臟系統開始分化，開始形成循環功能、肝、腎功能，胎兒各系統功能的加強，使母體負擔加重，需求和消耗增加。如：腎臟需排出自身及胎兒的代謝廢物，腎小球的濾過能力增加；腎血流量增加，負擔加重。胎兒的骨骼開始骨化，母親的體重、乳☆禁☆房、子宮逐漸增大，母體各個器官、系統功能加強，基礎代謝增加，并且從孕中期開始，母體內就要逐漸儲存一定量的能量、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養素。
孕婦：妊娠反應減輕，食欲漸漸增加，腹部隆起并不突出，身體活動尚且自由。這是一個糾正、彌補、調整、補充的大好時期，要充分利用此期，糾正早孕嘔吐期造成的電介質紊亂，彌補早期營養素的丟失，調整機體的營養狀況，系統地進行各方面的檢查，結合自身的具體情況，可與營養專業人員配合，定期做營養監測和評價，旨在根據胎兒生長發育的需要，及時補充各種所需的營養素，給母親和寶寶最好的呵護。
主持人：現在正是孕媽媽補充營養的好時機，那我們的孕媽媽應該補充那些營養呢？
主持人：孕早期以及孕中期都補充的差不多了。到了孕晚期了，我們的媽媽只要好好的休息，不要累到就行了呢？嘉賓：小熊，你的觀點是錯誤的。孕晚期的營養不良，則會使胎兒腦細胞數量增長不足，腦皮質溝回發育障礙，從而影響胎兒的智力。
主持人：聽您這樣一說，我才知道孕晚期的營養也很重要，收音機前的孕媽媽們一定不要忽視晚期營養啊。那王老師孕晚期怎樣補充營養呢？
嘉賓：調整孕晚期飲食結構
在飲食上要注意：碳水化合物不要過多攝入，也就是不要吃太多主食。可以多吃一些優質蛋白，比如魚、蝦類的食物，另外要吃新鮮的蔬菜和水果，補充各種維生素和微量元素。特別注意增加蛋白質的攝入，比如菜肴中增加了瘦肉類和大豆類食物，適當減少了飽和脂肪和碳水化合物的攝入，以免胎兒過大，影響分娩。
因為孕晚期是胎兒大腦細胞增值的高峰，供給充足的必需脂肪酸是滿足大腦發育的必要條件。多吃海魚有利于必需脂肪酸的供給，因為粗糧中富含維生素B1，如果缺乏則容易引起嘔吐、倦怠，并在分娩時子宮收縮乏力，導致產程延緩。
孕晚期的營養需要
1、孕婦營養所需的各類食物
糧谷類：主要功能是供給能量。
營養素主要是碳水化合物、B族維生素（如泛酸、維生素PP、維生素B1、維生素B2等），還也一些蛋白質、脂肪和無機鹽。每天約需要300－400克。
蔬菜水果類：含有豐富的維生素和無機鹽（礦物質）、膳食纖維等。主要功能是參與機體代謝，增強身體抵抗力。膳食纖維能促進腸蠕動，幫助排泄。每天約需要水果兩個（500克），蔬菜300－450克。懷孕時每天吃一個香蕉，以攝取鉀和葉酸。
奶或奶類食品：含有豐富的鈣質、蛋白質等。能促進胎兒的骨骼和牙齒發育。每天約需要牛奶一至兩袋（板進裝）。
魚、肉、蛋、禽類：主要含優質蛋白質、脂肪、無機鹽。維生素。其中的蛋白質含量高，生物利用率高；魚類有較多不飽和脂肪酸可防治動脈粥狀硬化和冠心病，鈣和碘也很豐富。主要功能是促進胎兒發育，構造體內各種組織，包括所有細胞、體液、肌肉等。每天需要量約150－200克。
豆類及其制品：包括各種豆子、堅果類（如花生、瓜籽、核桃等）及部分植物油，主要含蛋白質、鈣和維生素B1等。每天約需要50克。
水：是一切營養素在體內發揮作用的載體。可助消化，幫助排泄，也是構成胎兒身體的重要成分。每天需要量約六至八杯）。
2、孕婦選擇食物應注意的事項
（1）每日各類食物盡量都有，這些才能保證營養素的攝入齊全。
（2）新鮮疏菜、水果不可缺少。
（3）鹽腌漬類食物應少吃，如咸蛋、咸魚、咸菜等；加工食品如臘肉、火腿、香腸、腐乳等也要少吃或不吃。
（4）辛辣調味品，如芥末、辣椒、胡椒等應少吃。
（5）酒、濃咖啡及香煙對身體有害無益，應盡量避免。不宜過多喝茶，茶葉中含有大量的咖啡因，咖啡因具有興奮作用，飲用過多會刺激胎動增加，甚至危害胎兒的生長發育。
（6）攝取過多糖含量高的食品如糕點，糖果等，容易引致體重過重及牙齒損壞，也可使體內堿度下降，容易引起疲乏、無力。長時間酸性體質，還容易使母親罹患某些疾病，更重要的是會因此而影響胎兒正常、健康地生長發育。同時也影響孕婦的食欲，應盡量避免。
（7）不必額外補充其他補品，均衡飲食可供給足夠的營養。
主持人：王老師聽您講完，我還有些問題想問問：就是我們常聽老人講，懷孕了不要吃兔肉，要多吃蘋果，要多喝骨頭湯補鈣等等，這些都對嗎嘉賓：這個就是我們常說的一個營養誤區，很多都是不正確的
主持人：那我們在補充營養方面都有那些誤區呢，收音機前的老年聽眾朋友們一定要認真聽了，不要在把這個錯誤帶給自己的女兒或者兒媳婦
嘉賓：我們常見的誤區有以下幾點：
誤區一：盲目購買營養保健品。價格昂貴的營養品一定比普通食物好嗎？準媽媽在選擇營養品時，主要該考慮的是自己的身體是否需要進補，而不是盲目聽從銷售商的花言巧語，許多營養品的吸收效果并不會比普通食物更好（如鮮牛奶的補鈣功效未必就比直接補充鈣劑差），有些營養品甚至根本不適合孕婦食用。準媽媽在決定購買營養品前，最好先咨詢一下有經驗的產科醫生。
誤區二：以保健品代替正常飲食。為了加強營養，一些準媽媽們每天要補充很多營養品，諸如蛋白粉、綜合維生素、鈣片、鐵劑、孕婦奶粉等等，大量營養品下肚，某些準媽媽就認為自己的營養已經足夠了，日常三餐的營養保證不了也沒什么關系。其實這樣做反而對身體不利，因為營養品大都是強化某種營養素或改善某一種功能的產品，單純使用還不如保證普通膳食的營養均衡來得更為有效。
誤區三：一人餐兩人分。很多女性在得知自己懷孕后，就努力開始加大飯量，希望借此來滿足胎兒的營養需要。幾乎所有的準媽媽都相信只要自己吃的多，寶寶就一定會健康。其實，懷孕的媽媽即使進食量加倍，也不等于寶寶在媽媽的肚子里就可以吸收所有媽媽比以前多吃的那些食物的全部營養，準媽媽多吃的那部分，很可能大都變成了自己身上的肥肉。孩子的營養是否夠，關鍵在于準媽媽對食物的科學性選擇，而不是靠盲目多吃來達到。
誤區四：有營養的東西攝入越多越好。在孕期中加強營養是必須的，但營養攝入絕非多多益善。太多的營養攝入會加重身體的負擔，并存積過多的脂肪，導致肥胖和冠心病的發生。體重過重還限制了準媽媽的體育鍛煉，致使她們抗病能力下降，并造成分娩困難。
誤區五：多吃菜，少吃飯。許多人認為菜比飯更有營養，準媽媽應該把肚子留下來多吃菜。這種觀點是極其錯誤的，飯是米面等主食，是能量的主要來源，一個孕中、晚期的孕婦一天應攝入400～500克的米面及其制品。
誤區六：補鈣就要多喝骨頭湯。為了補鈣，有的準媽便按照老人的指點猛喝骨頭湯。其實，喝骨頭湯補鈣的效果并不理想。骨頭中的鈣不容易溶解在湯中，也不容易被人體的腸胃吸收，而喝了過多骨頭湯，反而可能因為油膩，引起孕婦不適。
主持人：感謝王老師給了我們這么多知識，一次不能詳細給大家談完，我們要在今后的節目中更加詳細的給聽眾朋友們講解，如果您有任何育兒的問題請跟我們聯系，我們講及時給大家解答，再次感謝王老師，謝謝聽眾朋友們，記住我們的約定，明天不見不散！
