寶貝這樣吃蔬菜 安全健康又衛生

蔬菜中含有豐富的維生素、植物纖維等營養成分， 是寶貝們健康成長的好幫手。 父母們也要多鼓勵孩子吃蔬菜， 對孩子的健康成長有好處。 但是家長們在給孩子們準備蔬菜的同時， 也要關注蔬菜的清洗， 選擇等多方面， 做到即安全又健康。

1.沖洗一定要得當

現代人種的蔬菜很多都是反季節的大棚蔬菜， 在不是應該出生的季節出生的蔬菜， 少不了要打一些農藥， 如果清洗不當的情況之下， 孩子攝入了有帶農藥殘留物的蔬菜就會導致孩子出現中毒症狀， 對孩子的健康成長造成傷害。 當然還有類似於蟲卵之類的危險，

家長一定要在吃之前反復清洗， 有條件的家庭可以考慮用專用的蔬菜清洗劑進行清洗， 保障蔬菜的健康也就是保障孩子們的健康。

2.先洗好了後再切

很多家長做蔬菜的習慣是先切了之後再洗， 相關兒童營養專家就告訴父母們， 給小朋友做菜時最好是先洗好之後再切。 因為蔬菜中的營養成分一旦切開之後， 在清洗的過程當中營養成分就會被洗掉一部分， 蔬菜的營養價值也就相對降低了。 家長們要養成好的清洗習慣， 即先洗後切， 尤其是像土豆之類的蔬菜， 切了之後再洗營養一大半都不見了。

3.炒的時間不能長

蔬菜中的維生素都有現一個特點， 那就是怕熱， 怕煮， 更容易在遇熱之後氧化。

有很多蔬菜如果不是考慮到安全問題甚至生吃最好， 維生素不會遭到破壞。 因此， 父母們在給寶貝們做蔬菜時， 不要炒得太長時間， 不然維生素就被破壞掉了， 孩子吃了也就沒有那麼高的營養價值。 一般正常情況之下， 做蔬菜都是只要顏色一變就可以馬上出鍋吃了， 炒的時間太長即不好吃也沒有營養。

4.不要扔掉了菜汁

很多家長在要給孩子吃完蔬菜之後， 就直接把菜汁給倒掉了。 營養專家就告訴父母們， 其實菜汁裡的營養成分是很高的， 甚至比吃蔬菜的營養價值都還要高， 吃完之後可以用菜汁澆飯給孩子吃， 裡面有很多維生素和礦物質。 但是家長們需要注意的是， 過夜了的蔬菜就不能吃， 所有的蔬菜都是要吃現成的，

放在冰箱內過夜的蔬菜也不能吃。 長可以要孩子養成每天都吃蔬菜的好習慣， 卻不能把沒有吃完的蔬菜， 第二天又熱給孩子吃， 了對孩子的健康不利。