專家對懷孕早期孕媽媽的飲食建議

懷孕最初1個月～2個月胎兒還在分裂、著床、初步發育等階段， 專家表示， 此時期並不需要刻意針對胎兒增加太多營養攝取或飲食的量， 只要母親維持正常的飲食對胎兒來說就足夠了。 大約懷孕6周左右， 許多媽媽有孕吐的困擾， 因此， 可暫時改變飲食的方式， 例如少量多餐、少吃油膩和不易消化的食物、多吃新鮮蔬果。

此外， 多攝取肝臟類、馬鈴薯、燕麥、糙米、花生、小麥胚芽、蜂蜜等含有維他命B6的食物， 對於減輕孕吐也有幫助。

葉酸

唯獨較特別是， 懷孕早期剛好是胎兒神經管發育的時期， 如果神經管發育不良，

嚴重者會導致脊柱裂或無腦兒等先天畸形。 目前已知葉酸的攝取可預防胎兒神經管缺損的發生， 因此， 建議可從孕前1個月至懷孕開始的3個月內每天多吃含有葉酸的食物。

食物來源

富含葉酸的食物包括有綠色蔬菜類(菠菜、龍鬚菜、蘆筍等)、蘿蔔、豆類、酵母、香蕉、草莓、橘子以及動物肝臟及瘦肉、魚、蛋等。

此階段胎兒發育重點

*5～6周胚胎著床。

*7～8周胎兒已經有了心跳， 心臟器官開始運作， 此時神經系統也漸進形成。

*12周已可看出有小手小腳的模樣。

孕早期食譜1：炒肚絲木耳

材料

熟豬肚350克、水發木耳150克。

調料

水澱粉、豆油、鹽、醬油、蔥、蒜、醋、味精、鮮薑、料酒各適量。

做法

將熟肚切絲， 蔥、薑切絲， 蒜切片， 待用。

將木耳洗淨， 待用。

將鍋置於火上，

加入豆油， 燒至八成熱時， 用蔥、蒜、薑熗鍋， 然後投入肚絲翻炒， 再加入料酒、鹽、醬油和醋， 放入木耳翻炒， 熟後加兩勺鮮湯， 放入味精， 用水澱粉勾芡即可。

孕早期食譜2：雞絲燴菠菜

材料

雞脯肉100克、菠菜200克、水發粉絲50克、海米15克、蒜子肉10克、枸杞子3克。

調料

花生油、鹽、芝麻醬、油各適量。

做法

將雞脯肉切成絲， 菠菜洗淨切成段， 海米用開水泡透， 蒜子切成小片， 枸杞子泡透。

鍋內放油燒熱， 下入蒜片、雞絲炒香， 注入適量清湯， 加入海米、枸杞子燒開。 再加入菠菜、粉絲， 調入鹽、芝麻醬， 用中火煮透入味即可。