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專家對準媽媽們懷孕早期的飲食建議

懷孕最初1個月~2個月胎兒還在分裂、著床、初步發育等階段, 專家表示, 此時期並不需要刻意針對胎兒增加太多營養攝取或飲食的量, 只要母親維持正常的飲食對胎兒來說就足夠了。 大約懷孕6周左右, 許多媽媽有孕吐的困擾, 因此, 可暫時改變飲食的方式, 例如少量多餐、少吃油膩和不易消化的食物、多吃新鮮蔬果。

此外, 多攝取肝臟類、馬鈴薯、燕麥、糙米、花生、小麥胚芽、蜂蜜等含有維他命B6的食物, 對於減輕孕吐也有幫助。

葉酸

唯獨較特別是, 懷孕早期剛好是胎兒神經管發育的時期, 如果神經管發育不良,

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嚴重者會導致脊柱裂或無腦兒等先天畸形。 目前已知葉酸的攝取可預防胎兒神經管缺損的發生, 因此, 建議可從孕前1個月至懷孕開始的3個月內每天多吃含有葉酸的食物。

食物來源

富含葉酸的食物包括有綠色蔬菜類(菠菜、龍鬚菜、蘆筍等)、蘿蔔、豆類、酵母、香蕉、草莓、橘子以及動物肝臟及瘦肉、魚、蛋等。

此階段胎兒發育重點

*5~6周胚胎著床。

*7~8周胎兒已經有了心跳, 心臟器官開始運作, 此時神經系統也漸進形成。

*12周已可看出有小手小腳的模樣。

孕早期食譜1:炒肚絲木耳

材料

熟豬肚350克、水發木耳150克。

調料

水澱粉、豆油、鹽、醬油、蔥、蒜、醋、味精、鮮薑、料酒各適量。

〔做法〕

1、將熟肚切絲, 蔥、薑切絲, 蒜切片, 待用。

2、將木耳洗淨, 待用。

3、將鍋置於火上,

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加入豆油, 燒至八成熱時, 用蔥、蒜、薑熗鍋, 然後投入肚絲翻炒, 再加入料酒、鹽、醬油和醋, 放入木耳翻炒, 熟後加兩勺鮮湯, 放入味精, 用水澱粉勾芡即可。

孕早期食譜2:雞絲燴菠菜

材料

雞脯肉100克、菠菜200克、水發粉絲50克、海米15克、蒜子肉10克、枸杞子3克。

調料

花生油、鹽、芝麻醬、油各適量。

做法

1、將雞脯肉切成絲, 菠菜洗淨切成段, 海米用開水泡透, 蒜子切成小片, 枸杞子泡透。

2、鍋內放油燒熱, 下入蒜片、雞絲炒香, 注入適量清湯, 加入海米、枸杞子燒開。 再加入菠菜、粉絲, 調入鹽、芝麻醬, 用中火煮透入味即可。

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