專家建議：充好的奶粉最好馬上飲用

營養師建議

應注意奶粉沖泡後要馬上讓寶寶飲用， 不要擱置太久；控制寶寶喝奶或食用輔助食品的時間， 切勿拖延太久。 奶粉是用鮮牛乳蒸發掉水分， 噴霧製成乾粉， 一般是8斤鮮牛奶濃縮成1斤幹奶粉， 若按比例沖調， 即1斤奶粉加到8斤水， 這樣濃度與鮮牛乳相同。 為了便於沖調， 習慣上用容量計算， 即1匙奶粉加4匙水， 濃度也等於鮮牛乳， 若作為代乳品， 從營養成分來講， 牛乳與奶粉一樣， 從其他方面比較， 奶粉的優點是攜帶方便， 清潔無菌， 不易變質， 而且奶粉經過蒸發， 使酶蛋白變性， 比牛乳容易消化。

缺點是沖調麻煩， 家屬往往不知沖調比例：太淡了不夠營養， 太濃了不易消化。 而要得到相同的營養， 價格比牛乳要貴些。 牛乳因為取來煮開即可用， 比較方便， 價格比奶粉便宜些， 總之， 牛乳和奶粉兩種都是良好的代乳品。 在鮮牛乳供應方便的地方， 可採用鮮牛乳， 方便， 價廉， 鮮牛乳供應不足的地方或夏天， 家中沒有冷藏條件， 採用奶粉比用牛乳較為合適。 但目前由於純鮮牛奶的品質不穩定， 其營養成分也就不可靠了。 由於鮮牛奶內包括了部分從個人養奶牛戶中收購來的奶， 這部分奶的品質不能保證， 故您得考慮這一問題。 從理論上講， 鮮牛奶內含有酶和維生素更多， 應更好。

專家建議：充好的奶粉最好馬上飲用

tips:　

如何選購奶粉

選購奶粉時應注意以下幾點：

聽聲 用手捏住奶粉包裝袋摩擦， 真奶粉質細， 發“吱吱”聲， 假奶粉拌有糖， 顆粒粗， 發“沙沙”聲。

觀色 真奶粉呈天然乳白色， 假奶粉色較白， 細看呈結晶狀， 或呈漂白色。

聞味 打開包裝袋， 真奶粉有牛奶特有奶香味， 假奶粉乳香甚微或沒有乳香味。

品嘗 把少許奶粉放口中， 真奶粉細膩發粘， 溶解慢， 無糖的香味， 假奶粉入口溶解快， 不粘， 有香味。

溶解速度 把奶粉放入杯中， 用冷開水沖， 真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉澱。 用熱開水沖時， 真奶粉形成懸漂物上浮， 攪拌之初會粘住調羹；摻假奶粉溶解迅速， 沒有天然乳汁的香味和顏色。 其實， 所謂“即溶”奶粉，

都是摻有輔助劑的， 真正即溶純奶粉是沒有的。

假品特徵 有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒麵混合而成的， 其最明顯的特徵是有結晶， 無光澤， 呈白色或其他不自然顏色， 粉粒粗， 溶解快， 即使在涼水中不經攪拌也能很快溶解或沉澱。
（兼職編輯：徐倩雲）