芝麻醬既是調味品， 又有其獨特的營養價值。 芝麻醬所含眾多的營養素中有四高， 即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸， 再加上豐富的磷、核黃素和芝麻酚等， 都是兒童身體生長發育所需的營養要素。
芝麻醬中含鈣量尤高， 每100克中含鈣870毫克， 僅次於蝦皮。 奶及乳製品是鈣的最好來源， 其次是蔬菜和豆類。 但芝麻醬所含的鈣比蔬菜和豆類都高得多。 食10克芝麻醬相當於攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。 而且芝麻醬口感好， 更容易為孩子接受。 給兒童經常吃點芝麻醬對預防佝僂病以及促進其骨骼、牙齒的發育大有益處。
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每100克純芝麻醬含鐵高達58毫克， 比豬肝高1倍， 比雞蛋黃高6倍。 如果每天吃一湯匙芝麻醬(約10克)， 可攝入鐵5.8毫克， 相當於23克豬肝或80克雞蛋黃所含鐵量。 在膳食中經常給兒童補點芝麻醬， 不僅對調整某些兒童的偏食厭食有積極的作用， 還能糾正和預防缺鐵性貧血。
芝麻醬所含蛋白質比瘦肉還高， 每100克含21克， 高於雞蛋和牛奶， 經常吃芝麻醬不失為補充蛋白質的可靠途徑之一。
