專家訪談：小孩常吃速食麵

方便的主食——碳水化合物

速食麵是一種比較方便的主食。 人一天的營養需要除了主食外（主食一般是碳水化合物）， 八大營養素還有七種要攝取。 國家營養學會有推薦， 比如每天攝入的食物裡包括肉、魚類、雞蛋等。 速食麵只占了其中非常小的一部分——碳水化合物。

小孩每天需要的主食大概是300克左右， 在這300克中間， 要強調品種的多樣化。 而天天吃速食麵必定會造成品種單一， 以及隨之而來的一系列問題。 速食麵裡面營養再豐富， 也只是它所容納的一部分。 比如纖維素， 速食麵裡就很少；維生素的含量也比較少。

食物越豐富對人的身體越有好處。 當然， 也不能說， 速食麵不能吃， 也不能規定速食麵一天吃多少。

沒有太多的害處

速食麵本身對人的身體沒有太多害處， 因為現在的工藝比較先進， 速食麵裡面也不加防腐劑， 是脫水之後的麵條， 能夠保存的時間長一些。 吃的多了， 就是品種單一的問題， 其他的營養素可能就缺乏。
所以， 也沒有硬性規定， 一周吃幾次速食麵比較好。 吃東西， 越豐富越好， 方便的食品吃得越少越好。 不能老圖方便， 家裡老需要這種方便， 它就不是方便食品， 而是常規食品了。

添水果不能代替添蔬菜

有時迫不得已吃速食麵， 可以配加蔬菜和蛋白質。 速食麵裡面只佔有一種碳水化合物， 可能還含有一點脂肪，

因為是油炸的， 所以， 可以加一點蛋白質， 比如加點肉食， 加個雞蛋等；除此之外， 纖維素也是必不可少的， 有很多人認為， 吃了速食麵， 再吃個水果， 代替蔬菜， 其實， 水果代替不了蔬菜。 每頓還要加點蔬菜， 比如吃過速食麵， 再吃根黃瓜、番茄等都比吃水果好的多。 纖維素在芹菜、油菜含的比較多；而在水果中含的比較少。

小孩開始添加輔食是就可以吃速食麵了。 有的父母在孩子能吃麵條之後， 就把速食麵代替米粉。 記住， 不可以每天都吃速食麵。 要講究一個品種多樣化的問題。

速食麵不必選貴的

市場上有貴的速食麵， 也有便宜的速食麵。 都是由麵粉做的， 效果都是一樣的。 貴的速食麵可能在食物包裝、運輸等費用含量比較多。

速食麵的營養成分能差多少？它們之間不相上下。 不能說， 老選擇貴的速食麵， 它的營養一定夠， 老吃它， 那也是不行的。

雖然， 貴的速食麵裡面有蔬菜包、調料包， 看似營養已夠， 其實不是。 小學生一個人每天所需要的水果、蔬菜應該按半斤算。 小蔬菜包裡面能有多少？十克。