專家說麵粉中添加葉酸能明顯減少新生兒缺陷

歐洲健康論壇３日在奧地利首都維也納開幕。 一些營養學專家在論壇會議上指出， 在麵粉中添加葉酸能有效降低新生兒生理缺陷發生率。

國際麵粉強化倡議機構主席斯科特·蒙哥馬利在當天的論壇發言中表示， 其掌握的一些研究結果顯示， 在食用麵粉中添加葉酸能將新生兒患脊柱裂的幾率降低３１％至５８％。

葉酸屬於維生素Ｂ類物質， 天然存在于綠葉蔬菜內， 也可人工合成。 它是細胞正常生長、ＤＮＡ（去氧核糖核酸）合成及修復所需的重要營養成分。

美國癌症控制與預防中心營養部前主任威廉·迪茨認為，

加拿大國際治療創新中心的科研人員休·霍頓也指出， 將人體所需的一些營養物質添加到食品中， 這樣做的成本效益比十分明顯， 可以明顯減少一些疾病的發生， 從而降低未來醫治和護理的成本。