田園小炒的主要食材是： 蓮子、藕丁、南瓜和蘆筍。 蓮子， 具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛等功效。 藕呢， 預防貧血、改善腸胃、止血、強健胃粘膜， 能促進蛋白質和脂肪的消化；南瓜， 降血糖降血壓、保護胃粘膜、防癌治癌、預防前列腺、通便美容等功效；蘆筍， 清熱利尿、促進胎兒大腦發育、降低血壓， 改善心血管功能， 增進食欲， 提高機體代謝能力、減肥抗癌等功效。
這幾種蔬菜搭配在一起， 色、香、味俱全， 黃、綠、白三種色彩的巧妙搭配， 組成一款清淡爽口的“夏日田園小炒”， 不僅能夠清脂、減肥、美容， 還能滿足你所需要的營養與口感。
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每年的七、八月份是新鮮蓮子上市的季節， 也是其最清甜、爽脆可口的時候， 為了品嘗它的美味， 都必須耐心的等上一年， 如果錯過了， 只好等著下一年了。
【夏日田園小炒】 原料： 蓮子 藕 南瓜 蘆筍 糖 澱粉 油鹽 製作：1. 準備好原材料； 2. 剝出蓮子米， 藕切成丁， 南瓜挖出小球， 筍切成小段； 3. 燒鍋開水， 加入幾滴油和少許鹽， 下入南瓜球和藕丁焯煮一分鐘； 4. 再加入蓮子米和筍段放入裡面焯一下； 5. 將所有食材撈出後過涼水； 6. 準備好碗汁： 糖、澱粉和白糖加入適量水混合均勻； 7. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入焯水的食材進去翻炒； 8. 翻炒幾下後繼續倒入碗汁後翻炒幾下收汁即可；
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9. 盛入盤中。
小貼士：
1. 所有食材儘量處理成大小相同的塊狀， 好利於成熟度一致；2. 焯煮的時候加入少許鹽和適量的油， 先將不易熟的食材（藕丁和南瓜球）放入裡面焯煮一分鐘；而易熟的食材（蘆筍和蓮子）放入裡面焯一下就可以出鍋了；
3. 所有食材焯煮後沖涼利於保持其口感的脆度；碗汁中加入少許糖更能突出食材清甜滋味。
