這裡我們重點以富含鐵、鈣的食材為線索舉例。 關於以含鋅、葉酸的食材為主導的膳食舉例將在以後章節涉及。
棒骨海帶湯
原料：海帶100克， 豬棒骨1根， 蔥段、薑片、大料、醋、鹽各適量。
做法：
1、海帶洗淨， 切成絲。
2、豬棒骨洗乾淨後， 用開水焯一下， 再放入熱水鍋中， 和蔥段、薑片、大料一起煮。
3、豬棒骨六成熟時放海帶下鍋， 並加入適量的醋。
4、豬骨棒煮至熟透， 出鍋前放鹽調味。
營養提示：豬棒骨中的鈣非常豐富， 用它煮湯， 不僅味道鮮美， 可以增進食欲， 還可以補鈣。
海帶的其他吃法
燉酥魚海帶
將小鯽魚去內臟洗淨；海帶泡發切寬條蒸20分鐘；將魚擺在小鍋內，
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鮮百合煎釀綠豆
原料：瘦肉100克， 鮮百合1顆， 綠豆、青紅椒、鹽、幹澱粉各適量。
做法：
1、將綠豆煮熟搗爛；瘦肉剁碎， 拌成綠豆肉餡。
2、把綠豆肉餡做成餅， 餅底沾上少許幹澱粉。
3、小餅上面鑲嵌一片鮮百合蓋滿肉餡。
4、用平底鍋用慢火將餅的兩面煎熟。
5、青紅椒切碎， 把煎熟的綠豆餅推向一邊， 放少許油爆香青紅椒， 澆適量生抽再與綠豆餅拌勻即可。
營養提示：綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能， 對於孕前壓力過大的准媽媽來說是很好的調節劑。
綠豆的其他吃法
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綠豆薏仁粥
按 1:1:1 的比例， 將綠豆、薏仁、大米洗淨後倒入鍋中。 加入相當於米的10倍的清水， 大火煮開後， 改小火煮透。 薏仁比較耐煮， 所以最好先浸泡數小時後再下鍋， 用高壓鍋也可。
牛奶洋蔥湯
原料：鮮奶300毫升， 洋蔥1個， 橄欖油、鹽各適量。
做法：
1、洋蔥去蒂切絲， 入油鍋炒香。
2、加水以小火慢慢熬出洋蔥的甜味。
3、待洋蔥軟爛後， 加入牛奶煮沸， 加鹽調味即可。
營養提示：橄欖油富含多種維生素， 有抗氧化作用， 並能改善各種系統功能。 更為難得的是， 橄欖油不怕加熱， 不像其他植物油， 加熱後會產生對人體有害的自由基。
牛奶的其他吃法
牛奶土豆蛤蜊湯
土豆、洋蔥、火腿切丁；蛤蜊吐沙洗淨。
燒熱開水， 放土豆丁， 半軟後放入蛤蜊、洋蔥丁、火腿丁、豌豆、玉米粒。
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牛奶山藥燕麥粥
鮮牛奶500毫升倒入鍋中， 山藥50克去皮切小塊， 與100克燕麥片一同放入鍋內邊煮邊攪拌， 煮至麥片、山藥熟爛即可。
小帖士：
牛奶中鈣含量高且容易被人體吸收， 與富含磷、鉀、鎂等多種礦物質的食物搭配作用效果更好。
芹菜什錦
芹菜拌腐竹
將芹菜切段洗淨， 去葉， 在開水中焯一下。 沖涼後切絲備用。 再將泡發好的腐竹切絲， 加入芹菜絲、米醋、鹽、 香油拌勻即可食用。
玻璃芹菜
將芹菜洗淨， 用開水燙一下， 切成透明的薄片， 加入鹽 、香油， 拌勻。
芹菜香乾
將芹菜洗淨切成比較粗的絲， 香乾也同樣切成比較粗的絲， 然後用精煉油， 炒熟加鹽起鍋即可。
西芹炒臘肉
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將芹菜洗淨切成大片， 臘肉改刀切片， 再把臘肉下鍋炒香， 下芹菜炒熟即可。 臘肉也可根據口味換成瘦肉。
芹菜葉炒豆腐
芹菜葉沸水燙過， 豆腐切糖塊大小， 沸水燙過。 油熱後加入豆腐翻炒， 至豆腐金黃時放芹菜葉同炒。 炒勻後放醬油、鹽， 翻炒幾下出鍋。
芹菜花生
把花生米泡脹去皮， 芹菜開水燙一下， 切丁加鹽、香油與花生米一起拌勻即可。 此菜還可以把適量菜花， 胡蘿蔔、木耳分別焯一下放入。
營養提示：
芹菜營養十分豐富， 100克芹菜中含蛋白質0.4克， 鈣15毫克， 磷13毫克， 鐵0.2毫克。 芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等， 對改善准媽媽的身體內環境十分有益。
