對寶寶大腦發育有益處的食物

對胎兒而言， 發展腦力最需要的是什麼呢?當然是DHA!DHA 與ARA對寶寶的腦力、視力有很大的幫助， 而DHA大量集中於海魚等海類產品中。 當然， 想要提升胎兒腦力， 除了要吸收足夠的DHA以外， 還有很多營養是需要吸收來共築寶寶的腦部神經的!

營養是腦部發育的物質基礎， 也是影響IQ的重要因素。 在各種腦部營養素中， DHA被形象稱之為“腦黃金”， 是寶寶的聰明之源。 DHA大量存在於大腦和視網膜組織中， 是大腦脂蛋白的重要結構成分， 占大腦脂肪總含量的35%~45%， 占視網膜磷脂的50%， 對寶寶智力和視力發育至關重要。

由於人體自身難以合成足夠的DHA補充大腦，

故必須攝入DHA來彌補， 否則將導致腦功能障礙， 如記憶力下降和腦細胞間的資訊傳遞能力下降、感觀衰退等。 究竟哪些食物中含有較為豐富的DHA呢?

肥肉：含有豐富的磷脂， 是構成神經細胞不可缺少的物質;

蛋黃：含有蛋黃素、蛋堿、卵磷脂等， 可健腦補腦;

魚：含有大量的蛋白質和鈣， 特別是含有飽和脂肪酸， 可分解膽固醇， 使腦血管通暢;

大豆：含有大量的不飽和脂肪酸和多種微量元素、維生素和賴氨酸。 每天吃一定量的大豆或豆製品能增強記憶力， 同時也是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。

木耳：含有比較豐富的磷脂， 固醇等營養素， 對腦細胞和神經細胞有營養作用， 同時其中所含的一種物質，

有延緩血液凝固的作用， 能疏通血管， 防止腦血栓形成， 對腦血栓、心肌梗塞等疾病的發生有預防作用。

香蕉：含有豐富的礦物質， 特別是鉀離子的含量較高， 常吃可降血壓;

牛奶：含有蛋白質、鈣等， 可為大腦提供所需的多種氨基酸;

大蒜：含有大蒜素， 有消炎、殺菌作用， 還有一定的降血脂和補腦作用;

鮮杏：含有豐富的維生素a和c， 可保證大腦供血充分而增強記憶力;

魚眼：尤其是金槍魚科的鮪魚眼， 含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。 這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力， 對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

魚磷：營養學家發現， 魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，

還含有多種礦物質， 尤以鈣、磷含量高， 是特殊的保健品。 有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老， 減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液迴圈、預防高血壓及心臟病的作用。 此外， 還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。

桔絡：不少人吃桔子時， 在剝去外皮之後， 總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一乾二淨。 其實桔絡中含有一種名為"路丁"的維生素， 能使人的血管保持正常的彈性和密度， 減少血管壁的脆性和滲透性， 防止毛細血管滲血， 高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。 對於平時有出血傾向的人， 特別是有血管硬化傾向的老人， 食橘絡更有裨益。

骨頭：骨頭營養勝過肉。 在顯微鏡下，

一層以鈣為主組成的管壁裡， 有無數海綿狀的細孔， 這裡儲藏著豐富的營養。 把豬骨頭與鮮豬肉的營養成分作比較， 它的蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量遠遠高於鮮肉。 其蛋白質高出奶粉23%， 是豬肉的兩倍， 高出牛肉61%， 是雞蛋的1倍多;至於磷、鈣含量更是其它食物所不能比擬的。 尤其難得的是， 它的營養成分比植物性食品更易為人體所吸收。

辣椒葉：辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素， 多種維生素和其他營養物質， 其味甘甜鮮嫩， 口感很好。 可單獨做菜， 亦可與肉類同炒， 還可煮湯。 常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。 另外， 適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌， 增進食欲， 適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。

既然富含DHA的食物很多， 為什麽人還需要補充攝入DHA呢?從理論上講我們從食物中就能滿足身體對DHA的需要。 但是由於人們飲食習慣以及食物在加工、烹飪過程中營養素大部分都有損失， 因此對於條件允許的人， 應推薦食用富含DHA的營養補充劑， 或使用富含DHA的食品添加劑。 在發達國家， 人們早已將DHA廣泛添加應用於奶粉、罐頭、糖果、副食品、食用醬、飲料及食用油等食物中。