根據相關部門資料統計，
未成年人中，
大約有百分之八的人對食物過敏，
其中約有三分之一的人曾經有過嚴重的食物過敏經歷。
那麼，
為什麼孩子會對某種特定食物過敏？作為家長，
我們應該做哪些事，
才能夠預防寶寶食物過敏呢？
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一·嬰幼兒對蛋白質易過敏， 年齡較大的孩子則對特定食物過敏
六歲前， 寶寶通常對蛋白質含量高的食物過敏， 例如雞蛋、牛奶等。 這是由於寶寶的胃腸道發育不夠成熟， 黏膜的保護能力比較弱， 此外， 寶寶的免疫力與抵抗力仍然比較差， 極易發生食物過敏。 而歲數大一些的寶寶， 則容易對花生、堅果、貝類過敏， 這和免疫系統關係不大， 主要是因為孩子的身體對食物裡的特定成分難以適應。
通常而言， 有關牛奶、大豆、雞蛋、小麥的過敏現象會隨著孩子的長大而逐漸消失， 但是孩子對花生、魚、堅果和甲殼類食物等的過敏現象都會伴隨終生。
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二·寶寶食物過敏症狀多樣， 皮膚與腸胃反應最明顯
一般來說， 在皮膚與腸胃上出現的過敏現象比較明顯。 持續時間也不會很長， 基本都在幾分鐘至幾小時之間， 極少數寶寶有可能會持續幾天。 不同孩子的過敏症狀也有所不同。 有的寶寶主要是消化道不適， 有的則是皮膚過敏， 較為嚴重的甚至會出現呼吸道與神經系統的過敏現象， 如呼吸窘迫、神智昏迷等。
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三·對特殊食物過敏?反應可能更嚴重!
對爸爸媽媽而言， 過敏源並不是他們最關心的問題， 他們更擔心的是嚴重的過敏症狀。 那麼， 吃什麼食物會造成嚴重的食物過敏呢?或者說， 在怎樣的情況下， 寶寶會出現較為嚴重的過敏症狀呢?因為過敏現象是“牽一髮而動全身”的， 所以這個問題至今仍然沒有標準回答。 不過， 對特殊食物的特定過敏， 造成的過敏症狀肯定比較嚴重。
四·剛給孩子添加輔食， 一樣一樣來
寶寶滿半歲以後， 家長給孩子添加輔食， 應該一樣一樣單獨添加。 每添加一樣， 開始時應少量，
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五·寶寶食物過敏不要慌， 仔細觀察找出過敏源
一旦寶寶出現了輕微過敏症狀， 先不要急著去醫院， 仔細想想寶寶今天吃了哪些食物， 並仔細進行分析。 如果是小寶寶， 則要停止一切可疑過敏源的攝入。 當孩子沒有過敏症狀後， 再一樣樣嘗試這些可疑食物。 做完這一切仍不能確認， 或是孩子的過敏症狀較嚴重的話， 則應該去向兒科醫師求助。