小兒呼吸道感染的食療偏方

早春氣候變化頻繁， 是呼吸道疾病高發的季節。 兒童抵抗力低， 在這個季節很容易遭受外因侵襲， 而引起上呼吸道感染， 包括常見的普通感冒、支氣管炎和支氣管肺炎。 小兒上呼吸道感染常有發燒、畏寒、咳嗽、流涕和哭鬧不舒服等症狀。

小兒反復呼吸道感染存在於各年齡組， 尤以2歲以內小兒為多， 隨年齡增長而減少。 按其臨床表現， 中醫名之為“外感”“感冒”“咳嗽”等， 並認為其發生原因是先天稟賦不足、後天調護不當(如乳食失節引起脾胃虛弱、納運失常、氣血生化乏源)而致脾肺皆虛， 再加外邪侵襲。

本病的臨床表現常以上呼吸道感染開始，

多有發熱， 體溫高低不一。 還可有鼻塞流涕、打噴嚏、頭痛(嬰幼兒不能訴述， 可有搖頭、煩躁不安等表現)、畏寒、咽癢、咽痛、咳嗽等症狀。 個別小兒可因開始時驟然高熱而引起驚厥， 有的則伴有腹痛、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。 若病變延及下呼吸道， 可有不同程度的發熱、咳嗽、氣喘、憋氣和咯痰， 有時可有發音嘶啞。 若有毛細支氣管炎時(多見於嬰幼兒)， 患兒可發生喘憋、煩躁不安、面色蒼白、唇圍發紫、大汗淋漓等症狀。

在反復呼吸道感染的小兒中， 人工餵養兒比混合餵養兒多， 而混合餵養兒又比母乳餵養兒多， 且常有偏食習慣和長期食欲不良的情況。 因此， 家長若能掌握一些必要的食養食療知識並付之行動，

對該病的防治十分有利。

一般罹病幼兒每日可喝新鮮牛奶400～600毫升， 分多次緩緩作飲料飲用， 一次量不宜太多， 以不超過100毫升為宜。 以乳代飲， 養成習慣， 逐漸達到上述飲量， 4歲以後可維持每日600毫升或更多。 有些小兒對牛奶過敏或不喜歡， 可用豆漿代替， 並在豆漿中緩緩混入牛奶， 先少後多， 漸漸適應後可增至較大的量。 部分小兒服牛奶後可有噯氣、噁心、嘔吐、腹鳴、便溏等情況， 可減少牛奶量， 重者暫停。 除牛奶外， 每日可給小兒服食雞蛋一兩枚， 煮熟去殼或將蛋打碎加適量水和鹽蒸熟後食用均可。

對稍大的小兒， 可給魚、瘦肉糜及菜泥， 2歲以上不必打泥。 塊根菜類如土豆、芋艿、山藥、蓮藕、荸薺、慈菇等可煮成泥狀給小兒服食，

每次量不宜太多， 但應經常食用， 對補充所需的礦物質有益， 還能潤腸通便。 蔬菜如青菜、捲心菜、芹菜、菠菜、黃芽菜、雞毛菜等也應常吃。 此外， 菌菇類如香菇、蘑菇、草菇、黑木耳、金針菇等可提供植物蛋白質， 增強機體免疫功能， 也應經常食用。

化痰止咳、養陰潤肺食療方

1、青龍白虎湯

青橄欖10枚、白(圓)蘿蔔150克去皮切片， 加水同煮， 待熟後， 加少許冰糖即成。 喝湯， 吃橄欖和蘿蔔， 每日一劑， 可分兩次服完， 連服10天為一療程。 對咳頻多痰者效佳。

2、竹葉子雞湯

鮮竹葉60克洗淨， 童子雞一隻弄淨去內臟， 加入竹葉煮湯， 熟後去竹葉， 加鹽及少許料酒、蔥薑等稍煮即成。 喝湯吃雞肉。 能清熱消炎、養陰潤肺， 對咳頻而久者有效。

3、蘇子杏仁粥

蘇子6克、杏仁9克，

陳皮6克， 上三物加水煎汁備用， 粳米60克淘淨， 加上汁及適量水煮粥服用， 每日一劑。 對咳頻、痰多可作輔治。

4、柚子燉鴿

鴿一隻去內臟弄淨， 柚子皮100克切碎， 與鴿加水同燉熟後， 去皮加調味品， 吃鴿子喝湯。 可治反復呼吸道感染、久咳不愈， 有化痰止咳， 開胃增納作用。

固衛增免、健脾益肺食養方

1、鵪鶉百合湯

鵪鶉一對去內臟弄淨， 百合30克同煮湯。 加少許調味品， 吃鵪鶉肉和百合， 喝湯。

2、沙參銀耳羹

南沙參10克， 銀耳25克， 先將沙參煎汁備用。 銀耳加水文火煮羹， 待銀耳酥爛加入沙參汁拌勻， 加適量冰糖即成。

3、蛤蚧羹

蛤蚧數對焙乾研末， 每次取5克， 加冰糖和水燉服， 每日1次， 可服20～30天。

4、銀杏薏米羹

銀仁(去衣)10克， 薏苡仁(薏米)20克， 加紅棗10枚同煮湯，

吃銀杏、薏苡仁及棗， 喝湯。