一、白菜綠豆飲
材料:白菜根3個, 綠豆30克
調料:白糖適量。
做法:1.將綠豆洗淨, 白菜根洗淨切成片備用。
2.將綠豆放入鍋中加適量水, 用中火煮至半熟, 加入白菜根, 同煮, 食用時加鹽調味即可。
營養點評:白菜含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素B6及胡蘿蔔素, 鈣、磷、鐵等營養成分, 其味甘, 性微寒, 有養味生津、清熱除煩、利小便、清腸道等功能, 菜根作用更為顯著。 綠豆呸甘性涼, 能清熱除煩, 利小便, 解毒。 此湯主要有清熱解毒作用。 用於小兒風濕感冒出汗不徹, 周身困重發熱口渴, 小便短赤等症。
營養師建議:本品可清熱解毒、生津除煩,