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小兒多鐵食譜:

四彩珍珠湯:先將麵粉放入盆內, 用乾淨筷子沾水拌入麵粉中, 邊加水邊拌勻麵粉, 使之拌成小疙瘩。 將豬肉剁成肉末。 菠菜用開水焯一下, 控去水, 切成小段。 熱鍋入油, 下肉末煸炒, 放點蔥、薑末及醬油, 添入適量水燒開。 再把小面疙瘩投入, 用勺攪拌均勻, 煮片刻, 甩入雞蛋液, 放入菠菜、紫菜及適量細鹽, 稍煮片刻即成。
肉菜卷:將麵粉與黃豆粉按10:1的比例摻合, 加入麵粉及適量水, 和成麵團發酵。 再將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末, 加入適量植物油、蔥薑末、細鹽、醬油攪拌成餡。 發酵好的麵團加入堿水揉勻, 擀面片,

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抹入備好的肉菜餡, 從一邊卷起, 碼入屜內蒸30分鐘即成, 吃時切成小段。
肝泥粥:將豬肝切成片, 用開水焯一下, 撈出後剁成泥。 將白菜洗淨切成細絲。 鍋內放點油, 下豬肝煸炒, 加入蔥、薑末及適量的醬油炒透入味, 隨後加入適量水燒開, 再投入洗淨的大米和小米煮至熟爛。 放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

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