蟹棒小油菜
食譜原料：蟹棒200克、油菜100克。
調料：鹽、植物油、蔥、姜、水淀粉各適量。
制作方法：
1、蟹棒洗凈， 瀝干水分， 切塊;蔥、姜分別洗凈， 切成末;油菜洗凈， 切段， 用沸水焯燙， 撈出瀝水。
2、鍋置火上， 放適量植物油燒熱后， 下入蔥末、姜末爆香， 加蟹棒塊煸炒。
3、再放入油菜段炒至熟， 加鹽調味， 用水淀粉勾芡即可。
油菜適合人群：一般人均可食用。
1、特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、腹痛寶寶;
2、痧痘、小兒麻疹后期、疥瘡等慢性病患者要少吃。
營養提示：
1、降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜， 且含有膳食纖維， 能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，
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2、解毒消腫：油菜中所含的植物激素， 能夠增加酶的形成， 對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用， 故有防癌功能。 此外， 油菜還能增強肝臟的排毒機制， 對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素， 能促進腸道蠕動， 增加糞便的體積， 縮短糞便在腸腔停留的時間， 對便秘的寶寶也是非常合適的。
4、強身健體：油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C， 有助于增強機體免疫能力。 油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
油菜做法指導：
1、油菜的食用方法較多， 可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料， 如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
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2、食用油菜時要現做現切， 并用旺火爆炒， 這樣既可保持鮮脆， 又可使其營養成分不被破壞。
3、吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃， 以免造成亞硝酸鹽沉積， 易引發癌癥。
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