一般來說， 動物性食物含鐵的吸收、利用率， 是植物性食物的三倍。 動物性食物中的鐵， 稱為血紅素鐵， 可從肝臟、豬肉、牛肉、生蠔、蚌等獲得。 通常顏色愈紅， 含鐵量愈高。 而且， 鐵質在小腸中被吸收、利用時， 不易受其他食物影響。 "一天一種瘦紅肉就可以補足鐵質"蕭寧馨進一步指出， 其實， 一般人只要每天的一餐中， 有吃到一種瘦紅肉， 就可以補足鐵質， 而且也不會攝取過多的脂肪。 植物性食物中的鐵， 則稱為非血紅素鐵。
寶寶在冬季裡容易感冒， 小兒感冒其實可以從預防做起， 日常多注意天氣， 注意孩子的，
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●富含維生素A食物。 兒科學家提出， 冬春季節兒童體內缺乏VA是易患呼吸道感染的一大誘因。
富含VA的食物有胡蘿蔔、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等。 必要時可口服VA製劑， 嬰兒每日用量為1500-3000單位， 兒童每日用量為3000-5000單位。
●富含鋅的食物。 鋅元素是不少病毒的“剋星”。 在感冒高發季節多吃些富含鋅的食品有助於機體抵抗感冒病毒， 因為能直接抑制病毒增殖。
肉類、海產品和家禽含鋅最為豐富。 此外， 各種豆類、硬果類以及各種種子亦是較好的含鋅食品， 可供選用。
●富含維生素C的食物。 VC有間接地促進抗體合成、增強免疫的作用。 各類新鮮綠葉蔬菜和各種水果都是補充VC的好食品。
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●富含鐵質的食物。 體內缺乏鐵質， 可引起T—淋巴細胞和B—淋巴細胞生成受損， 免疫功能降低， 難以對抗感冒病毒。
例如， 深綠色蔬菜如菠菜、番薯葉， 以及榖類和豆類如黃豆、紅豆。 通常顏色愈深， 含鐵量愈高。 "蘋果、葡萄乾顏色深含鐵量不一定高"另外， 特別要提醒的是， 一般人常認為蘋果、葡萄乾富含鐵質。 其實， 每100公克的蘋果或葡萄乾所含的鐵量都在0.5毫克以下， 算不上鐵質的優良來源。 促進鐵吸收的因數補充鐵質， 除了選擇鐵質吸收率高的食物， 在進餐同時， 也應盡可能搭配促進鐵吸收的維生素c， 或使用鐵鍋烹調。
