寶寶出生以後,頭圍迅速增大,尤其是出生後的兩年內,這說明,他們的腦在迅速發育,如果這個階段營養攝入不足,就會影響腦的發育.有人曾經對營養不良的寶寶進行隨訪觀察,在出生後6個月內有營養不良的寶寶,不僅體重不增長或者增長速度緩慢,智慧與動作發展也落後于一般寶寶,即使以後糾正了營養不良,體重上升,但是智慧發展上的落後卻無法彌補.
而2—3歲以後患營養不良,即使寶寶體重輕、智力落後,但只要糾正了營養不良,兩者都可以恢復正常.這說明,在腦迅速發育階段,如果營養供應不足,可能對智力造成難以恢復的影響.營養不良不僅影響腦的功能,而且會影響腦的形態發生變化,例如出現不同程度的腦萎縮.
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營養的供給首先要滿足熱能及蛋白質的需要,蛋白質中的優質蛋白質要占1/2—2/3.牛磺酸和腦的發育有密切關係,它在母乳中含量豐富,而在牛乳中含量卻較少,所以牛乳餵養的寶寶應注意補充牛磺酸.必需脂肪酸應占熱能的1%—3%,對腦的發育及神經髓鞘的形成有利.
缺乏微量元素也會對寶寶的智力產生影響.缺鐵會引起貧血,而在貧血症狀出現之前,寶寶已表現出容易發怒、記憶力減退、注意力不集中等症狀,並導致學習成績下降,補充鐵劑後這類症狀就會消失.
膳食中缺鋅,可造成寶寶血鋅下降,影響體格發育及智慧的發展.
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缺碘會影響甲狀腺素的合成,而甲狀腺素可以促進腦的發育.維生素B1、維生素B6缺乏可引起抽搐,並影響寶寶將來的智力.因此,寶寶要聰明,營養要均衡.
