小兒飲食中食鹽的量

不需太多的解釋， 鹽對人體的重要性是眾所周知的。 雖然鹽很重要， 但不能像其他營養素那樣讓小兒多食。 食鹽的主要成分是氯化鈉， 它對人體的作用主要是維持人體的滲透壓。 當人腹瀉、嘔吐後出現脫水、渾身無力時， 如果喝些鹽開水， 那情況就會好轉， 力氣就會產生， 但在正常時， 如果多吃鹹的， 那麼會感到口渴， 這時多喝些水， 使血中鈉的濃度稀釋到正常， 人就會感到舒服， 這就是體內缺鹽和多鹽引起人體的反應， 因此， 鹽的攝入應該是不多不少， 小兒每日食鹽的攝人應少於6-8克。 但實際上， 按我們的傳統飲食習慣來算，

普遍都超了， 現在， 提倡小兒的飲食以淡為佳， 長期飲食偏鹹， 會造成體內鈉離子過剩， 體內的水分相應增多， 增加血液迴圈流量， 加重心臟負擔， 鈉在體內的內分泌作用下還會引起血管收縮， 使血壓升高， 易引起高血壓。 據研究分析， 每日食鹽量在20克以上的， 約有10％患高血壓， 因此要預防高血壓， 應在幼兒時就開始培養低鹽飲食的習慣。

小兒在嬰兒時期是習慣了淡的味道， 嘗得多的是母乳或牛奶的甜味， 但到了幼兒期， 以飯菜為主食， 就可能受到父母飲食習慣的影響， 父母吃咸， 小兒慢慢就跟著吃鹹。 在日常生活中， 父母習慣以自己的口味來決定小兒的口味， 殊不知成人對食鹽的耐受力比嬰兒強得多，

成人感到鹹味的濃度是0．9％， 嬰兒的濃度是0．25％， 如按成人的口味則小兒攝入的鹽就多了， 無疑是高鹽飲食， 因此， 父母在為孩子燒萊試味時， 一般以剛出現鹹味為宜， 那種小兒吃咸能長力氣、有勁的說法是毫無道理的。 為了孩子也為了你自己， 得改變一下飲食習慣， 要採用低鹽飲食。

提倡低鹽飲食時， 也不是說吃鹽越少越好， 小兒最少不要低於每日5克， 不然， 會造成體內鈉鹽進出的不平衡， 腎臟為了阻止鹽的排出， 回收氯化鈉要花去過多的能量。 另外， 鹽分過少， 也會影響菜的味道。