小孩不能吃什麼蛋糕 寶寶蛋糕製作方法

市場上的蛋糕雖然美味， 可是大量的色素和香精對於身體嬌弱的寶寶來說， 是非常不健康的哦!靚媽們買蛋糕的時候， 可要放大眼睛， 對5種蛋糕說“不”!

小孩不能吃什麼蛋糕

不買加氫化植物油的蛋糕

儘量不買加氫化植物油的蛋糕。 目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油， 下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。 傳統的選擇， 是加入真正的稀奶油和黃油。

不買酥皮蛋糕

儘量不買酥皮蛋糕。 酥皮意味著必須加入大量脂肪， 而且營養價值非常低。 在目前情況下， 通常加入的是植物起酥油，

它含有反式脂肪。 同樣是高能量食品， 乳酪蛋糕會好一些， 因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質， 而起酥油除了一些壞脂肪之外， 什麼也沒有。

不買大量添加色素和香精的蛋糕

儘量不買大量添加色素和香精的蛋糕， 特別是有孩子的家庭。 蛋糕內外的顏色儘量接近原色， 除了少量點綴， 最好少用濃重的顏色。 味道溫和自然最好， 那種沖鼻子的香味， 通常意味著加入了大量廉價香精。

不買罐頭水果蛋糕

不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。 水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果， 起不到什麼營養作用。 少數獼猴桃片、草莓等， 也不夠新鮮， 而且數量很少， 僅為點綴， 不如自己直接買鮮水果來吃。

不買巧克力蛋糕

不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。 蛋糕店用的巧克力， 絕大部分都是代可哥脂巧克力， 含反式脂肪， 卻幾乎沒有其中的可哥多酚， 其健康價值是負數。

寶寶的蛋糕首選：靚媽自製草莓芝士慕斯蛋糕

材料：安佳芝士200g， 淡奶油350g， 牛奶200g， 細砂糖50g， 魚膠片20g， 魚膠粉30g， 水120g， 草莓50g， 戚風蛋糕片2片。

做法：

1、芝士、牛奶、細砂糖隔熱水軟化成順滑芝士糊;

2、將冰水泡軟後的魚膠片加入到芝士糊中;

3、淡奶油低速打至7分發;

4、將芝士糊倒入淡奶油中， 翻拌均勻;

5、將慕斯餡倒入模具的2/5， 再放入水果餡;

6、放入第一片戚風蛋糕片;

7、重複步驟五， 放入第二片戚風蛋糕片， 放入冰箱冷藏4小時;

8、將慕斯蛋糕脫模， 草莓切片擺放;

9、草莓果凍粉化成液體，

倒入蛋糕表面， 入冰箱再冷藏1小時即可。

寶寶的蛋糕首選：靚媽自製紫薯優酪乳蛋糕

材料：雞蛋3個， 麵粉45g， 玉米澱粉15g， 油35ml， 優酪乳100ml， 白糖50g， 紫薯丁適量， 紫薯泥150g， 稠優酪乳1支。

做法：

1、沙拉油+優酪乳100g混合， 攪拌至油優酪乳溶合;

2、蛋黃一個個加入拌均， 共加入三個蛋黃拌均勻;

3、加入麵粉和玉米澱粉， 上下切拌均勻成蛋黃糊備用;

4、蛋白打至硬性發泡， 分三次加入蛋黃糊中切拌均;

5、全部混合好倒入6寸圓模中， 撒上紫薯丁;

6、烤箱提前預熱160度， 水浴法蒸烤(烤盤裝水放烤箱最下層， 倒數第二層放烤網， 蛋糕模放入烤網上)， 50分鐘出爐放涼;

7、紫薯泥加入20g優酪乳， 拌成細膩的紫薯優酪乳泥;

8、蛋糕涼後上面倒上餘下的80g稠優酪乳抹平， 用裱花嘴把紫薯泥擠在蛋糕的邊緣即可。