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小孩不能吃什麼蛋糕 寶寶蛋糕製作方法

市場上的蛋糕雖然美味, 可是大量的色素和香精對於身體嬌弱的寶寶來說, 是非常不健康的哦!靚媽們買蛋糕的時候, 可要放大眼睛, 對5種蛋糕說“不”!

小孩不能吃什麼蛋糕

不買加氫化植物油的蛋糕

儘量不買加氫化植物油的蛋糕。 目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油, 下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。 傳統的選擇, 是加入真正的稀奶油和黃油。

不買酥皮蛋糕

儘量不買酥皮蛋糕。 酥皮意味著必須加入大量脂肪, 而且營養價值非常低。 在目前情況下, 通常加入的是植物起酥油,

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它含有反式脂肪。 同樣是高能量食品, 乳酪蛋糕會好一些, 因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質, 而起酥油除了一些壞脂肪之外, 什麼也沒有。

不買大量添加色素和香精的蛋糕

儘量不買大量添加色素和香精的蛋糕, 特別是有孩子的家庭。 蛋糕內外的顏色儘量接近原色, 除了少量點綴, 最好少用濃重的顏色。 味道溫和自然最好, 那種沖鼻子的香味, 通常意味著加入了大量廉價香精。

不買罐頭水果蛋糕

不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。 水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果, 起不到什麼營養作用。 少數獼猴桃片、草莓等, 也不夠新鮮, 而且數量很少, 僅為點綴, 不如自己直接買鮮水果來吃。

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不買巧克力蛋糕

不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。 蛋糕店用的巧克力, 絕大部分都是代可哥脂巧克力, 含反式脂肪, 卻幾乎沒有其中的可哥多酚, 其健康價值是負數。

寶寶的蛋糕首選:靚媽自製草莓芝士慕斯蛋糕

材料:安佳芝士200g, 淡奶油350g, 牛奶200g, 細砂糖50g, 魚膠片20g, 魚膠粉30g, 水120g, 草莓50g, 戚風蛋糕片2片。

做法:

1、芝士、牛奶、細砂糖隔熱水軟化成順滑芝士糊;

2、將冰水泡軟後的魚膠片加入到芝士糊中;

3、淡奶油低速打至7分發;

4、將芝士糊倒入淡奶油中, 翻拌均勻;

5、將慕斯餡倒入模具的2/5, 再放入水果餡;

6、放入第一片戚風蛋糕片;

7、重複步驟五, 放入第二片戚風蛋糕片, 放入冰箱冷藏4小時;

8、將慕斯蛋糕脫模, 草莓切片擺放;

9、草莓果凍粉化成液體,

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倒入蛋糕表面, 入冰箱再冷藏1小時即可。

寶寶的蛋糕首選:靚媽自製紫薯優酪乳蛋糕

材料:雞蛋3個, 麵粉45g, 玉米澱粉15g, 油35ml, 優酪乳100ml, 白糖50g, 紫薯丁適量, 紫薯泥150g, 稠優酪乳1支。

做法:

1、沙拉油+優酪乳100g混合, 攪拌至油優酪乳溶合;

2、蛋黃一個個加入拌均, 共加入三個蛋黃拌均勻;

3、加入麵粉和玉米澱粉, 上下切拌均勻成蛋黃糊備用;

4、蛋白打至硬性發泡, 分三次加入蛋黃糊中切拌均;

5、全部混合好倒入6寸圓模中, 撒上紫薯丁;

6、烤箱提前預熱160度, 水浴法蒸烤(烤盤裝水放烤箱最下層, 倒數第二層放烤網, 蛋糕模放入烤網上), 50分鐘出爐放涼;

7、紫薯泥加入20g優酪乳, 拌成細膩的紫薯優酪乳泥;

8、蛋糕涼後上面倒上餘下的80g稠優酪乳抹平, 用裱花嘴把紫薯泥擠在蛋糕的邊緣即可。

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