功效：清心潤肺、清熱生津。 適合於燥咳痰稠或小兒口乾渴、面赤唇紅者飲用。 秋天氣候乾燥， 兒童可作日常飲品。
用料：雪梨2個， 冰糖適量。
做法：
1、雪梨去心切片
2、與冰糖同放入瓦盅內
3、加少量開水， 燉30分鐘便可食用。
2 小孩冬至食譜：蘋果蜜棗瘦肉湯
功效：養陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。 適用於秋季天氣乾燥、乾咳無痰、皮膚乾燥。 一般小兒秋天常食用， 可潤燥生津。
用料：蘋果1—2個， 瘦肉100克， 蜜棗4枚。
做法：
1、蘋果去皮、心， 切片
2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋裡
3、加適量清水， 煲1小時便可食用。
3 小孩冬至食譜：紅蘿蔔玉竹馬蹄魚頭湯
功效：清熱潤燥、滋養皮膚。
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用料：紅蘿蔔250克， 玉竹25克， 馬蹄150克， 大魚頭一個(約300克)
做法：
1、紅蘿蔔去皮切塊， 馬蹄去皮拍裂， 大魚頭原個去鰓洗淨
2、用少許油在鐵鑊內煎至兩面金黃色， 加入少量開水， 然後與上料同放入鍋內
3、再加適量清水， 煲1小時， 以鹽調味， 便可飲用。
4 小孩冬至食譜：南瓜紅棗排骨湯
功效：南瓜性味甘溫， 補中益氣， 紅棗能補脾和胃， 益氣生津， 排骨能補聯陽益通髓， 有滋陰調燥之功， 江瑤柱有補肝腎， 溫五臟之功。
用料：南瓜700克， 豬排骨(大排)500克， 棗(幹)100克， 干貝25克， 薑3克， 鹽3克
做法：
1、南瓜去皮去核， 洗淨切厚塊
2、排骨放入滾水中煮五分鐘， 撈起洗淨
3、紅棗洗淨， 去核
4、江瑤柱(干貝)洗淨， 用清水浸軟，
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5、水11杯或適量放入煲內煲滾， 放入排骨， 江瑤柱， 南瓜， 紅棗， 薑煲滾， 慢火煲三小時， 下鹽調味。
5 小孩冬至食譜：蛋黃豆腐
用料：北豆腐、蒜苗、海米、紅咸鴨蛋黃
做法：
1、將豆腐切成塊， 用開水焯一下控幹水分放入鹽、雞精入味;
2、將海米用清水泡發洗淨切成末， 蒜苗、蔥、薑洗淨切成末， 咸鴨蛋黃碾碎;
3、坐鍋點火倒油， 油熱放入蔥薑末煸炒， 倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油， 收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。
6 小孩冬至食譜：太子參燉排骨
功效：孩兒參又名太子參， 對兒童來說， 較為平和， 而且， 用它來燉排骨， 滋味醇厚。 太子參有補氣”的功效， 可用於先天性體弱兒童的調理和滋補。
用料：太子參一根、上好豬排骨200克、調味品少許。
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做法：
1、將豬排骨切成小塊， 洗淨焯水， 撈出瀝幹。
2、太子參洗淨， 泡15分鐘， 用小刀在參背上切一小痕。
3、將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋， 大火燒開後， 再用文火燉60分鐘即可。
注意：
給寶寶燉滋補湯， 切忌放蔥薑花椒等佐料， 因為這類佐料可能與補品的藥性相沖。 而酒， 不僅是調味品， 還有幫助藥性更好發揮的輔助作用。
7 小孩冬至食譜：清蒸排骨
用料：豬排骨1.5公斤， 熟火腿50克， 水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克， 精鹽25克， 料酒10克， 味精10克， 蔥絲40克， 薑絲20克， 高湯(或水)2公斤。
做法：
1、將排骨剁成4釐米長的段， 用開水燙一下洗淨;火腿、玉蘭片均切成小片待用。
2、將排骨分別放入10個小碗內， 再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、高湯，
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8 小孩冬至食譜：油菜炒豬肝
用料：豬肝500克， 油菜梗1.25公斤。 植物油200,克， 香油25克， 醬油50克， 醋10克， 料酒15克， 精鹽15克， 味精8克， 白糖25克， 水澱粉35克， 幹澱粉50克， 蔥、薑蒜末各10克。
做法：
1、將豬肝剔去筋洗淨， 切成2.5釐米長、1.5寬、0.3釐米厚的片;油菜擇洗乾淨， 除去葉， 片成薄片。
2、將豬肝片加入幹澱粉均勻上漿， 用七八成熱的油滑散撈出瀝油;油菜用少許油煸炒幾下， 出水時取出， 拭控水;將蔥薑蒜末、醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、醋、水澱粉及300克水對成芡汁。
3、將油放入鍋內， 熱後倒入調料汁， 待開起變濃後， 淋入香油， 投入豬肝、油菜， 攪炒均勻即成。
9 小孩冬至食譜：番茄肝末
功效：豬肝富含鐵等多種營養素， 有補肝養血、明目的作用；番茄含維生素C豐富。 此菜適於5個月以上的嬰兒食用，
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用料：豬肝20克， 番茄20克， 蔥頭10克， 精鹽0.7克。
做法：
1、將豬肝洗淨切碎;番茄用開水燙一下， 剝去皮切碎;蔥頭剝去皮洗淨， 切碎待用。
2、將豬肝、蔥頭同時放火鍋內， 加入水或肉湯煮， 最後加入番茄、精鹽， 使之有淡淡的鹹味即成。
3、注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒， 要立即加肉湯或水煮， 味不應太鹹， 略有鹹味即成。
10 小孩冬至食譜：羊肉燉白蘿蔔
功效：益氣補虛，
溫中暖下。
對腰膝酸軟，
困倦乏力，
腎虛陽痿，
脾胃虛寒者更為適宜。
用料：白蘿蔔500克， 羊肉250克， 薑、料酒、食鹽適量。
做法：
1、白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用， 鍋內放入適量清水將羊肉入鍋;
2、開鍋後5、6分鐘撈出羊肉， 水倒掉;
3、重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽， 燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。
11 小孩冬至食譜：牛膝蹄筋
功效：補肝腎，強筋骨。
用料：豬蹄筋100克;雞肉500克; 牛膝10克;火腿50克;蘑菇25克;胡相3克;料酒10克;味精1克;薑10克;蔥10克;鹽3克
1、將牛膝洗淨，潤後切成斜口片。
2、蹄筋放入缽中，加水上籠蒸4小時，至蹄筋酥軟時取出。
3、再用涼水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗淨。
4、火腿洗淨後切絲;蘑菇水發後切成絲，薑蔥洗淨後，薑切片，蔥切段。
5、把發漲的蹄筋切成長節，雞肉剁成小方塊，取蒸碗將蹄筋、雞肉放入碗內，再把牛膝片放在雞肉上面，火腿絲和蘑菇絲調合均勻，撒在周圍。
6、薑片、蔥段放入碗中，上籠蒸約3小時。
7、待蹄筋酥爛後出籠，揀去薑蔥，加胡椒、料酒、鹽、味精等調味。
12 小孩冬至食譜：黃鱔煲
功效：具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。
用料：
黃鱔 500克、幹紅辣椒3個、蒜頭2粒、薑1小塊、洋蔥半個、蔥適量、柱侯醬2湯匙、海鮮醬1湯匙、糖2湯匙、老抽1湯匙、紹酒適量、香油少許
做法：
1、蒜頭去皮拍扁，洋蔥切絲，蔥切段，姜去皮切片;
2、黃鱔解凍切段，用開水燙一下去血水;
3、青紅椒切塊，起油鍋爆熟，加適量鹽調味，盛起備用;
4、起油鍋爆香乾紅辣椒、薑、蔥、蒜和洋蔥，加入調料中的兩種醬料炒香，倒入黃鱔段，續入老抽和糖略炒，倒入砂鍋，放入微波爐用高火熱8分鐘;
5、取出砂鍋，聽到砂鍋內“啫啫”(“滋滋”)作響，沿著鍋蓋淋一圈紹酒，稍等片刻，揭開鍋蓋，加入青紅椒拌均勻，滴入香油即可。
13 小孩冬至食譜：白胡椒煲豬肚湯
功效：可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。
用料：豬肚500克、白胡椒15克、鹽10克
做法：
1、反復用水沖洗淨豬肚;
2、把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分;
3、然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。
14 小孩冬至吃什麼注意事項
1、對於嬰幼兒群體，專家建議在冬至及其後的寒冷天氣在其膳食中應多補充產熱營養素，如蛋白質、脂肪、碳冰化合物，以提高肌體對低溫的耐受力。尤其應考慮補充富含蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其製品等。
2、需要提醒的是，要注意嬰幼兒飲食的多樣性，注意葷素搭配，就可保證嬰幼兒旺盛的新陳代謝和體力消耗。
3、專家推薦，冬天補腎最合時宜。在冬天就吃而言，最能發揮保健功效的莫過於黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、魔芋、烏賊魚、海帶、紫菜之類的“黑色食品”，家長可給寶寶做黑芝麻糊、黑豆漿、黑米八寶粥等。
燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。
11 小孩冬至食譜：牛膝蹄筋
功效：補肝腎，強筋骨。
用料：豬蹄筋100克;雞肉500克; 牛膝10克;火腿50克;蘑菇25克;胡相3克;料酒10克;味精1克;薑10克;蔥10克;鹽3克
1、將牛膝洗淨，潤後切成斜口片。
2、蹄筋放入缽中，加水上籠蒸4小時，至蹄筋酥軟時取出。
3、再用涼水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗淨。
4、火腿洗淨後切絲;蘑菇水發後切成絲，薑蔥洗淨後，薑切片，蔥切段。
5、把發漲的蹄筋切成長節，雞肉剁成小方塊，取蒸碗將蹄筋、雞肉放入碗內，再把牛膝片放在雞肉上面，火腿絲和蘑菇絲調合均勻，撒在周圍。
6、薑片、蔥段放入碗中，上籠蒸約3小時。
7、待蹄筋酥爛後出籠，揀去薑蔥，加胡椒、料酒、鹽、味精等調味。
12 小孩冬至食譜：黃鱔煲
功效：具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。
用料：
黃鱔 500克、幹紅辣椒3個、蒜頭2粒、薑1小塊、洋蔥半個、蔥適量、柱侯醬2湯匙、海鮮醬1湯匙、糖2湯匙、老抽1湯匙、紹酒適量、香油少許
做法：
1、蒜頭去皮拍扁，洋蔥切絲，蔥切段，姜去皮切片;
2、黃鱔解凍切段，用開水燙一下去血水;
3、青紅椒切塊，起油鍋爆熟，加適量鹽調味，盛起備用;
4、起油鍋爆香乾紅辣椒、薑、蔥、蒜和洋蔥，加入調料中的兩種醬料炒香，倒入黃鱔段，續入老抽和糖略炒，倒入砂鍋，放入微波爐用高火熱8分鐘;
5、取出砂鍋，聽到砂鍋內“啫啫”(“滋滋”)作響，沿著鍋蓋淋一圈紹酒，稍等片刻，揭開鍋蓋，加入青紅椒拌均勻，滴入香油即可。
13 小孩冬至食譜：白胡椒煲豬肚湯
功效：可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。
用料：豬肚500克、白胡椒15克、鹽10克
做法：
1、反復用水沖洗淨豬肚;
2、把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分;
3、然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。
14 小孩冬至吃什麼注意事項
1、對於嬰幼兒群體，專家建議在冬至及其後的寒冷天氣在其膳食中應多補充產熱營養素，如蛋白質、脂肪、碳冰化合物，以提高肌體對低溫的耐受力。尤其應考慮補充富含蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其製品等。
2、需要提醒的是，要注意嬰幼兒飲食的多樣性，注意葷素搭配，就可保證嬰幼兒旺盛的新陳代謝和體力消耗。
3、專家推薦，冬天補腎最合時宜。在冬天就吃而言，最能發揮保健功效的莫過於黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、魔芋、烏賊魚、海帶、紫菜之類的“黑色食品”，家長可給寶寶做黑芝麻糊、黑豆漿、黑米八寶粥等。
