小孩吃什麼有益於智力

孩子記憶力差、反應遲鈍、情緒波動大、上課無法集中注意力等表現， 其實都和孩子的營養攝入有一定關係。 人類的大腦細胞是由食物裡的營養物質， 如蛋白質、必須脂肪酸等構成， 這些細胞每天都在不斷更新， 這需要持續的營養供應。

可以說， 充沛而穩定的能量供應和充足的營養是實現大腦高速運轉的物質基礎， 當飲食中缺乏能量和必須營養素， 就會在大腦的構建、神經連接及資訊傳遞上體現出來， 反映出思維遲鈍， 記憶力下降， 情緒焦慮、協調能力差等表現。

一、選對主食給大腦提供持續的能量

想給大腦提供均衡持續的能量，

主食的選擇也非常重要。 只吃精製米麵， 碳水化合物進入人體後釋放葡萄糖的速度過快， 會迅速升高血糖， 同時刺激身體大量釋放胰島素， 很多葡萄糖被轉移到血液之外以維護身體健康， 人體血糖反而會降低， 大腦供能直線下降， 就會出現注意力下降、記憶力減退、情緒波動等反應。 正餐主食裡搭配小部分粗雜糧、雜豆和雜薯， 不但提供了更多的營養素， 並且能降低碳水化合物釋放葡萄糖的速度， 給孩子提供持續穩定的大腦供能。

二、多吃魚和植物種子維持大腦的順暢運作

大腦中固體物質的60%是由脂肪組成， 每週吃一次深海魚就可以獲取豐富的DHA， 如鮭魚、金槍魚、沙丁魚、秋刀魚等。

淡水魚體內所含DHA要遠低於海魚， 而鱸魚體內DHA含量相對不錯， 每週可以吃1~2次淡水魚， 建議多選擇鱸魚。 孩子每週吃2~3魚類， 每次100g左右即可， 海魚和河魚體內會富集一定的重金屬， 因此也不要貪多。

植物種子也富含各種不飽和脂肪酸， 其中也包括α-亞麻酸， 如南瓜子、芝麻、核桃等等， 這也是民間說核桃能健腦的原因。 建議每天給孩子吃1湯匙的植物種子以補充各種對大腦有益的脂肪酸。 亞麻籽是陸地植物含α-亞麻酸最豐富的植物， 因此可以把亞麻籽打碎混合其他植物種子一起食用。

三、每天一個雞蛋讓大腦聰明起來

大腦的神經細胞軸突外包裹著一層髓鞘， 它可以保障各種信號的順暢流通和傳播。 磷脂是髓鞘的重要組成物質，

同時也參與構成乙醯膽鹼， 一種大腦中和記憶力相關的神經遞質。 雞蛋裡含有豐富的卵磷脂， 每天一個雞蛋可以有益於維持寶貝大腦聰慧、增強記憶力。 其他磷脂豐富的食物還有動物肝臟、大豆、大豆製品， 以及花生和其他堅果。 建議每週給寶貝吃一次動物肝臟， 吃豆製品不少於四次。

四、控制肉類

肉類提供優質蛋白質， 充足優質蛋白質能保證大腦的正常發育和健康運轉， 這毋庸置疑。 肉類所含飽和脂肪和蛋白質很高， 飽和脂肪過多會帶來肥胖、心腦血管等方面的問題。 蛋白質過多在代謝中會產生很多的有毒物質-氨， 加劇腎臟的代謝負擔， 且容易造成消化不良。 大豆和大豆製品不僅含有卵磷脂， 有益於大腦，

而且富含含鈣、優質蛋白質， 建議每天用大豆以及大豆製品代替部分肉類給孩子攝入。 五、足量蔬菜和水果提高大腦運作效率

維生素和礦物質可以幫助人體把葡萄糖轉化為能量， 也能幫助氨基酸轉化為神經遞質， 把必須脂肪酸轉化為DHA……同時還有抗氧化、維護細胞健康、維持情緒平穩等強大作用。 維生素和礦物質的充足對人體的健康、大腦發育和正常運轉至關重要。 B族維生素主要來自於各種粗雜糧和蔬菜， 某些B族維生素在動物內臟和肉類裡富含；維生素C主要來源於新鮮的蔬菜和水果；鈣主要來源牛奶、豆製品、綠葉蔬菜和堅果；鎂主要來源於綠葉蔬菜和堅果；鋅主要來源於海產、動物內臟和肉類。 這些都是孩子每天必須要攝入的食物種類。