怎麼這麼有營養的雞肉， 經過肯德基就變成這樣了， 讓人擔憂啊。 小朋友平時就不應該碰這些速食， 更別說是這類激素雞肉。 不過， 從另一方面來說， 就是健康的雞， 媽媽們也未必就懂得如何給寶寶吃雞肉。 孩子如何才能健康吃雞肉， 我們一起看看吧。
多吃雞肉讓寶寶更聰明眾所周知， 雞肉的營養可是非常豐富的。 雞肉中含有豐富的牛磺酸， 牛磺酸可以增強人的消化能力， 起到抗氧化和一定的解毒作用。 在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面， 更是有較好的作用。 尤其是烏雞、火雞等品種中， 牛磺酸的含量更高，
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其實， 不僅是學齡前寶寶可以吃雞肉， 雞肉也是寶寶輔食的食材之一。 雞肉含有大量的優質蛋白， 且雞肉所含的脂肪多為不飽和脂肪， 是寶寶大腦和神經系統發育必不可少的物質。 此外， 雞肉裡還含有鐵、鋅等大量的微量元素， 維生素的含量也很豐富， 因此， 雞肉很適合作為寶寶的輔食。
吃雞肉高招一：寶寶8個月以後， 蛋黃和米粉已經添加了一段時間， 就可以嘗試給寶寶添加雞肉了， 最初給寶寶添加時， 要遵循少量的原則， 儘量將雞肉剁成肉糜， 做得軟一些， 少添加一點， 寶寶接受起來更容易。
最初給寶寶添加時建議選擇雞胸肉， 這部分的雞肉比較細嫩， 適合咀嚼能力尚弱的寶寶食用。
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雞不同部位的肉營養成分有所差異。 雞胸脯肉的脂肪含量很低， 而且含有大量維生素， 如維生素B和尼克酸， 後者能起到一定的降低膽固醇的作用。 雞翅膀卻含有較多脂肪， 雞肝中的膽固醇很高， 與豬肝的含量基本接近。
雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉， 而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉類。 另外， 雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味， 因此受到許多家庭的喜愛。
寶寶適合雞內臟嗎?吃雞肉高招二：雞胗含脂肪量少， 並有豐富的鐵， 但雞胗有一層膜， 質地較硬， 不易咀嚼， 應該將其去掉後再給寶寶吃，
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雞心含蛋白質和鐵元素較多， 可以剁碎後做成餃子或者包子給寶寶吃。
雞肝質地較軟， 並且含有大量的有機鐵， 易被吸收利用， 寶寶在6 個月以後容易出現生理性貧血， 雞肝是補鐵的最佳來源之一。
雞肉營養豐富， 但也不要頻繁食用， 對於1 歲左右的寶寶， 一周兩次就夠了， 一次吃雞肉， 一次吃雞肝， 開始時每次兩個板栗大小即可， 以後一次大概吃核桃大小的一塊就可以。
除此之外， 以下的這些雞的部位要少給寶寶食用。
雞皮：雞皮儘管美味， 但不利身體健康。 一般來說雞皮中的脂肪較多， 膽固醇較高， 並且雞皮中的污染物含量較高。 尤其是烤雞， 經過烤制後， 雞皮中的膽固醇被氧化，
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雞脖：這個部位肉很少， 但血管和淋巴腺體卻相對集中， 孩子們儘量少吃。 吃時最好去掉皮， 因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪， 這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。 此外， 要注意不要把雞脖骨架內部的氣管誤食， 因為氣管要進行氣體交換， 容易存在細菌。
雞尖：又稱“雞屁股”、“雞臀尖”， 指雞屁股上端長尾羽的部位， 肉肥嫩。 這個部位是淋巴腺集中的地方， 因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒， 甚至還有致癌物質， 但不能分解， 因而毒素都會沉澱在臀尖內。 時間一長， 雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
寶寶喝雞湯有講究媽媽們一般都有這樣的想法：雞湯中營養成分最高的就是那鍋湯了，
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雞湯裡擁有的營養物質很有限， 其中所含的營養物品， 是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。 即便經過了長時間的文火燒燉的過程， 雞湯裡也只含有一些水溶性小分子物質， 除此之外就是油和熱量， 湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右， 客觀上來說並不營養。
還有一種情況就是， 許多媽媽們會在煮雞湯之前先去雞皮， 覺得這樣煮出來的湯水脂肪不會太高， 更適合寶寶食用， 其實這種做法並不好。
吃雞肉高招三：媽媽們不妨給寶寶吃些雞湯中的雞肉，肉質比較軟，寶寶很好咬也很好消化，同時營養豐富還不造成浪費，一箭三雕。
同時，媽媽們在煲雞湯之前，不要先去皮，而是在烹調好雞肉之後再去皮。雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。
因此，如有必要，應該在烹飪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
其實這種做法並不好。吃雞肉高招三：媽媽們不妨給寶寶吃些雞湯中的雞肉，肉質比較軟，寶寶很好咬也很好消化，同時營養豐富還不造成浪費，一箭三雕。
同時，媽媽們在煲雞湯之前，不要先去皮，而是在烹調好雞肉之後再去皮。雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。
因此，如有必要，應該在烹飪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
