小孩子吃鴿子蛋好嗎

鴿子蛋， 為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等所產的卵， 被人稱為“動物人參”。 鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素

小孩子吃鴿子蛋好嗎？幼稚園的菜譜上， 星期一， 星期三和星期四都有各自蛋， 一個小孩都發5個呢。 有時候孩子吃不完就拿回來說給媽媽吃， 很感動的。 我覺得是不是給孩子吃太多了呢？雞蛋營養還比較好吧？我平時在家都給寶寶做雞蛋吃， 學校不太常見在菜譜上， 難道各自蛋更加便宜嗎？寶寶這麼吃好嗎？

星寶寶小編說：鴿子蛋味甘， 咸， 性平， 具有補肝腎， 益精氣，

豐肌膚諸， 助陽提神， 解瘡毒， 治療陽痿， 營養不良。 鴿子蛋和白鴿肉一樣， 含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分， 營養價值很高。 蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當， 尤為突出的是， 它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍， 鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。 鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素

孩子吃鴿子蛋的營養雖然豐富,但是也不能過於多吃,控制食用量即可孩子吃鴿子蛋營養也比雞蛋好， 鴿蛋的質地非常嫩， 加少量水燉蛋吃， 寶寶容易消化。

縐紗鴿蛋的做法【特點】：色澤黃綠， 縐紗豔麗， 清淡可口， 別有風味。 主料 鴿蛋10個， 冬筍50克， 冬菇50克， 菜芯100克。 調料 植物油800克（實耗約50克）， 濕澱粉50克， 香油6克， 胡椒粉少許， 料酒10克， 鹽3克， 醬油10克。

【製作過程】

(1) 先將鴿蛋乾淨，

用清水煮熟， 撈出後放入涼水中緊一下， 剝去殼。

(2) 蘸濕澱粉一薄層。

(3) 炒勺上火倒入油燒熱， 將雞蛋下入炸至起縐紗皮後， 撈出瀝油。

(4) 再加入冬筍、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、鹽、醬油等， 扒上芡汁即成。