小孩能吃苦菊嗎 小孩怎麼吃苦菊

我們都知道， 苦菊是生活中很常見的一種熟吃， 它含有多種維生素、礦物質以及其他微量元素， 具有很好的食用價值， 深受人們的喜歡。 那麼小孩能吃苦菊嗎？

能吃。 苦菊屬於綠葉蔬菜， 苦菊中含有豐富的B族維生素、胡蘿蔔素和維生素C， 還有豐富的膳食纖維和礦物質， 營養全面， 易消化吸收， 很適合小孩食用。

消暑敗火

苦菊含有苦味素等活性成分， 具有消暑燥熱的作用， 夏季小孩吃苦菊對預防中暑有較好的效果。

促進腦部發育

苦菊中的膽鹼物質能促進小孩大腦發育和提高記憶力，

增強抵抗力

苦菊中的氨基酸種類和氨基酸比例非常合理， 對人體正常代謝活動非常重要， 此外苦菊中的苦味素能清熱解毒， 能改善小孩免疫力， 防止季節性流感等。

保護視力

苦菊中的胡蘿蔔素被人體吸收後會轉變為維生素A， 小孩吃苦菊能治療維生素A缺乏症， 緩解夜盲症、皮膚乾燥和乾眼病等， 對身體發育也至關重要。

養血止血

苦菊中富含維生素C和鉀、鈣等礦質元素， 具有養血止血和消炎抗菌等作用， 對小孩皮膚小傷口的恢復有促進作用， 還能防止小孩營養不良導致貧血的情況。

苦菊味苦，

苦菊雞蛋

功效：開胃消食、消炎消暑、清熱降火

原料：苦菊200克、雞蛋2個、花生油適量、食鹽適量

做法：

1.苦菊洗淨、切段， 雞蛋打散後倒入油鍋中炒熟， 再放入苦菊翻炒變軟；

2.加入調味料後攪勻即可。

苦菊火腿沙拉

材料：

苦菊200g， 聖女果若干， 火腿3片， kuhne沙拉調味汁、蛋黃沙拉醬、糖、黑胡椒粒適量

做法：

1、苦菊洗淨撕成小朵， 聖女果切小塊， 用淡鹽水泡過去除化學殘留和殺菌， 濾幹水備用。

2、火腿片煎香、晾涼、切細絲。

3、所有材料裝入大碗， 加適量沙拉調味汁和沙拉醬拌勻。

4、根據口味調入糖， 撒上磨好的黑胡椒粒拌勻即可。

老醋苦菊

功效：酸甜開胃、清肝明目、補血養血

原料：苦菊適量、食鹽和食醋少許、元貞糖2克

做法：

1.苦菊洗淨後瀝幹， 花生炒熟去皮打碎備用；

2.把苦菊和花生混合， 加入食鹽、食醋和元貞糖攪拌均勻， 還可以加上幾滴香油混勻即可品嘗。

苦菊幹豆腐卷

材料：

豆腐皮適量， 苦菊適量， 雞蛋， (醬)適量

1.將幹豆腐皮切成均勻的方片

2.將苦菊洗乾淨

3.炸點雞蛋醬

4.在幹豆腐皮上放上幾根苦菊和少許雞蛋醬

5.將幹豆腐皮卷好， 用一根苦菊系上固定即可

不能多吃

每次使用80～100克， 不要過量食用， 有傷脾損胃之嫌。

苦菊的禁忌人群

脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用， 血粘度高的患者忌食， 特秉質、平和質人群不宜食用。

苦菊的搭配禁忌

1、苦菊和蔥一起食用， 會影響營養素的吸收。

2、苦菊也不宜與蜂蜜一同食用。

3、苦菊儘量不要與白蝦同食， 會影響食用療效和營養價值。