小孩是可以吃薺菜的， 薺菜中含有豐富粗纖維素， 可增強大腸蠕動， 促進排泄， 從而增進新陳代謝， 對於有便秘問題困擾的孩子來說是非常好的食材， 此外薺菜含有豐富的胡蘿蔔素， 因胡蘿蔔素為維生素A原， 所以有助於治療小孩乾眼病、夜盲症。
健康小貼士：因為薺菜屬於野菜， 野菜最好是現采現吃， 久放的野菜不但不新鮮， 而且營養成分減少， 味道很差。 受污染的薺菜不要吃。 郊外化工廠等附近的空氣不佳， 所生野菜容易吸收鉛等化合物， 廢水邊的薺菜也常含有毒素， 均不宜食用。
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2 薺菜的功效和作用
1、止血：薺菜所含的薺菜酸， 是有效的止血成分， 能縮短出血及凝血時間， 有治療毛細血管性出血的作用。
2、降脂降壓：薺菜含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物， 不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量， 而且還有降低血壓的作用。
3、消炎抗病毒：薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌， 還能抗病毒， 有增強體內維生素C含量的作用,還能抗病毒,預防凍傷， 還對糖尿病性白內障病人有療效。
4、防癌抗癌：薺菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C， 可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質， 預防胃癌和食管癌。
5、促進糞便排泄：薺菜含有大量的粗纖維， 食用後可增強大腸蠕動，
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6、明目、治療夜盲症：薺菜含有豐富的胡蘿蔔素， 而胡蘿蔔素為維生素A原， 是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
7、減肥、潤膚、美容：因為薺菜高纖維、低熱量， 它還具有減肥、潤膚、美容的功效。
3 薺菜的健康吃法
薺菜香菇雞絲粥
準備材料：新鮮薺菜， 泡發香菇， 白米， 雞胸肉， 料酒， 鹽。
做法：
1、雞胸肉先下開水焯熟， 水中倒少許料酒， 除腥。 撈起沖涼， 撕成絲待用。
2、薺菜清洗乾淨下開水略燙， 變色後撈起沖涼， 擠幹水分切細末。
3、泡發香菇洗淨去蒂先切條再切細丁。
4、浸泡過的白米下開水煮， 點入少許沙拉油。
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5、等到粥還不是很稠的時候， 下雞絲和香菇丁繼續熬2分鐘左右， 最後關火加薺菜末， 加鹽調味攪拌均勻即可。
薺菜豆腐羹
準備材料：薺菜75克、豆腐(南)200克、幹香菇25克、竹筍25克、水麵筋50克、蘿蔔25克、鹽3克， 味精1克， 薑3克， 香油1克， 植物油10克， 豌豆澱粉5克。
做法：
1、嫩豆腐切成小丁， 水發香菇切小丁， 胡蘿蔔洗淨， 入開水氽熟後， 切成小丁。
2、薺菜洗淨， 去雜， 切成細碎， 熟筍(煮熟)和麵筋也切成小丁待用。
3、炒鍋下生油， 燒至七成熱， 加雞湯、精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、熟筍丁、麵筋、薺菜， 再加入薑末、味精。
4、燒開後， 用水澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡， 出鍋前淋上香油， 裝入大湯碗即成。
