蜂蜜也危險
蜂蜜在釀造、運輸與儲存的過程中， 常受到肉毒桿菌的污染， 這是因為， 蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程中， 很有可能會把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱， 所以蜂蜜中含有的肉毒桿菌芽孢非常高。 而肉毒桿菌的芽胞適應能力很強， 它在100℃的高溫下仍然可以存活。 嬰兒的抗病能力差， 非常容易使入口的肉毒桿菌在腸道中繁殖， 並產生毒素， 而嬰兒肝臟的解毒功能又差， 因而引起肉毒桿菌性食物中毒。
中毒的症狀
肉毒桿菌與肉無關， 它主要棲息於土壤和灰塵中， 而肉毒桿菌中毒是一種罕見的、而且比較嚴重的、通過食物傳播的疾病。
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肉毒桿菌中毒是細菌性食物中毒中最兇險的一種， 其症狀主要有：
病初表現為頭暈、頭痛、全身無力， 尤其以頸部無力最明顯， 因而抬頭困難;繼之有四肢麻木、舌頭發硬;接著可發生各種肌群麻痹， 孩子常表現為面部無表情、視物模糊、睜眼困難， 有時還有斜視， 眼球運動也受到限制。
因負責吞咽的肌肉麻痹， 咀嚼吞咽也有困難， 吃東西時嗆咳， 甚至完全發不出聲音。
由於口腔分泌物聚集在咽部， 極容易被誤吸入呼吸道引起吸入性肺炎， 最終可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭， 這也是引起本病死亡的主要原因。
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勿給嬰兒喝蜂蜜
其實所有嬰兒一旦接觸到了肉毒桿菌芽孢， 都有可能引起肉毒桿菌中毒。 但是吃蜂蜜的寶寶會比不吃蜂蜜的寶寶患病率高出8倍， 因此在寶寶1歲之前， 請勿添加蜂蜜， 和蜂蜜比起來， 其他的糖類補充更加安全， 可以用新鮮的果汁來進行取代蜂蜜給寶寶補充營養。
果汁DIY推薦
1.鮮橙汁
原料：新鮮柳丁1個， 冰糖粉5g。
製作：將鮮柳丁洗淨， 橫切成兩半， 放在擠果汁器上壓出橙汁。 加入2—3倍溫開水， 放入冰糖粉調勻即可。
2.果味胡蘿蔔汁
原料：胡蘿蔔1個， 蘋果半個， 白糖5g。
製作：胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁， 放入鍋內加適量清水煮， 約20分鐘可煮爛。 用清潔的紗布過濾去渣， 濾下的湯中加入白糖調勻即可飲用。
