小小肉丸子配一菜給寶寶補鈣、改善缺鐵性貧血

歡迎來到bee爸廚房， 今天給大家推薦的食譜是：小白菜清汆丸子， 適合1歲以上寶寶食用， 有補鈣， 促進寶寶骨骼發育， 增強寶寶免疫力， 改善寶寶缺鐵性貧血的功效， 能防治佝僂病。

小白菜清汆丸子的營養價值與功效：

小白菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一， 含鈣量高， 是防治佝僂病的理想蔬菜。 小兒缺鈣， 骨軟、枕禿， 可用小白菜略微加鹽煮湯， 寶寶食用會對佝僂病的治療有很大幫助。 同時， 小白菜還有助於增強機體免疫能力。

豬肉含有豐富的維生素B族， 可以使身體感到更有力氣， 適合寶寶盛夏少氣乏力時食用。

小白菜與豬肉搭配， 可以明顯的提高各自功效， 寶寶常吃， 不僅能夠補鈣， 促進骨骼發育， 並且還可以增強寶寶免疫力， 改善寶寶缺鐵性貧血， 增強寶寶抗病的能力。

需要準備的食材有：豬肉餡、小白菜、雞蛋、澱粉、蔥、薑、大料、香油、醬油和鹽 ↓圖

下面開始小白菜清汆丸子的製作：

第1步， 準備食材

【1】小白菜洗淨， 切成一釐米長的小段， 備用；↓圖

【2】把姜切成末， 備用； ↓圖

第2步， 調製肉餡

絞好的肉餡， 放板上與薑末混合， 把適量的鹽和雞蛋放到肉餡上， 稍微剁一下， 然後， 把大蔥剁入， 一斤豬肉對應一根大蔥， 這樣剁出的肉餡才好吃， 肉餡剁細後， 放入醬油，

第3步， 煮肉丸子

【1】鍋中加水， 放入長蔥、長薑、大料， 大火燒開後， 加適量的鹽調味， 轉小火， 然後， 手握肉餡， 自虎口處擠出圓形肉丸， 用勺子把肉丸挖下， 放入鍋中；等所有肉餡都入鍋以後， 轉大火燒開， 下入小白菜， 煮大約2分鐘。 ↓圖

【2】出鍋後， 淋幾滴香油即可， 小白菜清汆丸子就做好了。 ↓圖