奶油曲奇
食材準備
低筋麵粉275g、黃油220g、糖粉80g、雞蛋1個、細鹽2g
做法
1．容器中放入黃油和糖粉， 用打蛋器打發至如圖狀態；
2．然後加入細鹽、低筋麵粉、清水，
勻速攪拌均勻；
3．將麵糊裝進裱花袋中，
均勻擠在鋪了高溫布的烤盤上，
上火200度、下火170度烤13分鐘左右，
至表面金黃即可。
紅豆派
食材準備
低筋麵粉220g、泡打粉2g、黃油100g、糖粉15g、細鹽2g、蜜紅豆、雞蛋1個
做法
1．低筋麵粉、泡打粉過篩， 加入黃油混合， 然後再加入糖粉、鹽、清水， 揉成柔軟麵團後裝入保鮮袋， 放入冰箱冷藏1小時；
2．取出麵團， 擀成2-3mm厚的面皮， 切掉不平整的邊緣後， 再切成均勻長條；
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3．麵條上半部放上適量蜜紅豆， 面皮四周刷一層蛋液， 下半部面皮向上折疊， 蓋住餡料， 用叉子將四周壓緊；
4．包好的紅豆派均勻放在烤盤上，
表面刷一層蛋液，
入烤箱180度烤15-20分鐘，
至金黃即可；
紅薯芝士球
食材準備
麵粉100g、糯米粉100g、紅薯50g、芝士80g
做法
1．紅薯洗淨上鍋蒸20-30分鐘， 至軟爛即可， 取出放涼後去皮， 用勺子碾成泥狀；
2．麵粉、糯米粉、紅薯泥混合攪拌， 加入適量清水， 揉成柔軟不粘手的麵團；
3．芝士切條卷成卷，
麵團分15-20g一個，
包住芝士卷，
戳成球；
4．鍋中油燒熱， 微微冒煙後下芝士丸子炸， 小火炸至丸子浮起、表面金黃， 撈出放到廚房紙上吸油即可；
香腸可樂餅
食材準備
小香腸、土豆2個、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、蛋黃醬、胡椒粉、鹽、雞蛋、麵粉、麵包糠
做法
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1．胡蘿蔔、洋蔥切成碎， 放入鍋中炒熟。 土豆蒸熟去皮， 壓成泥後與炒好的蔬菜碎、適量蛋黃醬、胡椒粉、鹽， 混合均勻；
2．取適量混合泥，
捏成面餅形狀，
在裡面放個小香腸，
包起來；
3．包好後按順序分別裹上麵粉、雞蛋液、麵包糠，
最後放進鍋中油炸，
至表面金黃即可。
