曾幾何時， “轉基因”三個字離我們何等遙遠， 不知不覺， “轉基因”又離我們這般近。 就在我們以為每天為小朋友呈上營養豐富的家常菜時， 這些最熟悉的瓜果肉食早已悄悄變了樣。 我們最理想的是要給孩子們提供天然食品， 簡單、原始、有益小朋友生長發育， 所以孩子的餐桌上， 就不應該出現那些“轉基因”食品。
說了老半天， 相信還是有許多大廚媽媽疑問重重：轉基因食品為何物?轉基因食品對小朋友的身體會造成什麼樣的影響?到底應該如何判斷這些食品呢?
我們一起來一探究竟吧。
轉基因食物對孩子的影響
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轉基因食品是利用現代分子生物技術， 將某些生物的基因轉移到其他物種中去， 改造生物的遺傳物質， 使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。 以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。
轉基因食品對小朋友的危害就是未知的過敏源。 如果在轉基因食品存在尚未發現的過敏原， 對兒童造成的風險將會最大。 同時， 飲食中的營養成份的變化很容易對孩子造成不利影響。
除了以上所介紹這些檢驗之外， 針對不同的食材還可以對它們進行望聞問切， 來看看它們到底是否為轉基因食品。
大豆
非轉基因大豆：為橢圓形狀， 有點扁， 肚臍為淺褐色， 豆大小不一。
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轉基因大豆：為圓形， 滾圓， 肚臍為黃色或黃褐色， 豆大小差不多。 打出來的豆漿有點黃， 用這種豆製作的豆腐也有點帶黃。
檢驗方法：轉基因大豆不發芽， 所以可以用水檢測。 本土大豆用水浸泡三天會發芽， 而轉基因大豆不會發芽， 只是個體膨脹而已。
胡蘿蔔
非轉基因胡蘿蔔：表面凸凹不平， 一般不太直， 從頭部到尾部是從粗到細的。 且頭部是往外凸出來的。
轉基因胡蘿蔔：表面相對較光滑， 一般是直的， 它的尾部有時比中間還粗， 而且頭部呈現往內凹的狀態。
土豆
非轉基因土豆：一般顏色比較深， 表面坑坑窪窪的， 同時表皮顏色不規則， 削皮之後， 其表面很快會顏色變深， 皮內為白色。
轉基因土豆：表面光滑，
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檢驗方法：可以先削皮後看變化再決定吃不吃。
番茄
普通番茄：形狀大小不一， 有些酸味。
轉基因番茄：顏色鮮紅很好看， 果實較硬， 不易裂。
檢驗方法：普通番茄成熟以後， 捏起來裡面是軟的。 轉基因的番茄則捏起來發硬， 而且不耐儲存。
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