世間食物萬千， 吃法無數， 生吃熟吃、熱吃冷吃、幹吃濕吃......方式多到數不勝數。 有許多食物生食的口感與煮熟之後相比更勝一籌， 譬如番茄， 譬如三文魚等等， 但也有為數不少的食物非得煮熟了才能吃， 否則與毒藥無異。
轉播到騰訊微博·荔枝：荔枝是水果中的珍品， 色美味甘， 營養豐富。 中醫認為， 荔枝備五行之粹美， 可以通神、益智、健氣。 不過荔枝中含有一種可以降低血糖的物質， 吃得越多， 血糖越低， 如不及時治療會導致死亡。
誤：日啖荔枝三百顆。
正：1、荔枝不能當飯吃， 一天不要超過半斤， 還要在飯後半小時吃。
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2、如果將荔枝連皮浸入淡鹽水中， 放入冰箱裡冰後再吃， 不但可以避免上火， 口感也更好。
3、有個偏方：荔枝殼泡水喝， 可以解荔枝毒性。
·豆漿：豆漿是公認的健康食品。 在這個DIY的年代， 為了衛生我們會選擇自己磨制豆漿。 需注意的是：生豆漿裡含有一種皂毒素， 會使人噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。 豆漿還是種善於偽裝的“毒藥”。 它在真正被煮沸消失毒性前先會“假沸”。 即當豆漿加熱到80°C時， 會出現泡沫， 且隨著溫度增高泡沫越來越多， 形似沸騰， 其實並沒真的燒開， 毒素依然存在。
誤：煮豆漿時中途添加生豆漿。
正：煮豆漿時先用旺火， 當出現泡沫上溢時， 再改用小火， 直到泡沫逐漸消失為止。 從外面買回的豆漿， 也最好再次燒開。
·白果：這種很有禪意的果實不僅鮮嫩，
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誤：白果不能生吃， 熟的一天最多吃4~5顆， 吃10~50顆就有中毒危險了。
正：1、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽。 避免接觸果核。
2、一旦出現中毒症狀， 只要用白果殼30g煎水服就成了。
·桑葚：歷代本草均對桑葚極其推崇， 認為有滋陰益腎、養血生津的功效。 但桑葚所含的揮發油對消化道有刺激作用， 會抑制腸道內的多種消化酶， 造成細胞中毒死亡， 甚至發生出血性腸炎和鼻出血。
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錯誤：貪嘴正確：桑葚性寒， 不要多吃， 脾胃虛寒、大便稀薄者更要注意適量。
·果仁：果仁是零食中的主力， 但很多果仁在炮製前是有毒的。 容易中毒的果仁有苦桃仁、枇杷仁、亞麻仁、楊梅仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁等， 它們都含可以殺死細胞的氫氰酸。 即使是甜杏仁， 一次吃多了也一樣有中毒表現。
錯誤：生吃正確：1、不吃沒經處理的果仁。 既然超市里有那麼多甜的鹹的成品果仁， 我們就支持一下， 不要自己DIY了。
2、實在想感受生活， 一定要將果仁去皮去尖， 熱水泡上它一天， 煮的時候不加蓋， 讓有毒的氫氰酸充分揮發。
·鮮黃花菜：黃花菜又名萱草，
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錯誤：直接烹炒。
正確：1、秉承老傳統， 曬乾發好的黃花是絕對安全的。
2、一定要吃鮮的， 就要有耐心。 秋水仙堿溶于水， 吃之前用開水焯一下， 再用涼水浸泡兩小時以上， 就不會中毒了。
·菠菜：營養豐富， 是大力水手的最愛。 但菠菜裡含大量的草酸鉀， 遇鈣可以形成不溶于水的草酸鈣。 草酸鉀能進入血液迴圈， 順血流一路尋找我們體內的血鈣來結合， 一路沉澱， 沉哪兒傷哪兒：在腦裡沉澱則傷腦， 在心臟沉澱則傷心， 在腎臟沉澱則傷腎， 在消化道裡沉澱就妨礙人體對鈣的吸收。
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錯誤：1、草酸鉀溶于水， 所以喝菠菜湯很危險。
2、炒菠菜也不妥， 有油的包裹， 草酸鉀不容易溶解在菜湯中， 只好隨著菠菜吃進肚裡， 所以草酸慢性中毒的機會較大。
正確：最安全又有營養的吃法是， 將菠菜用水煮後， 把湯倒掉， 再涼拌著吃。 吃菠菜後多喝些水， 也可減少草酸鈣結合的機會。
·扁豆：扁豆是一年四季都能吃到的蔬菜， 它本身含有兩種毒素：紅細胞凝集素和皂素。 它們對胃腸道有刺激性。 中毒後會上吐下瀉， 甚至可以使人體紅細胞發生凝集和溶血。 有些人將它視同荷蘭豆：先在開水裡焯一下， 再大火爆炒。 這樣確實顏色好看， 而且口感爽脆，但極易中毒。
錯誤：大火爆炒。
正確：1、扁豆是個沒有形象的菜，必須煮熟燜透。即使用油炒過後還要加適量的水，用小火燜10多分鐘，直到看起來軟軟醜醜的，吃起來沒有豆腥味才成。
2、買豆角時一定挑嫩的，老扁豆毒性強。沒耐性的話東北油豆乾脆別吃，因為想把這種“大粒扁豆”煮透去毒非常不易。
3、烹製前要把扁豆兩頭和莢絲擇掉，這裡毒性最大，最好先在水中泡15分鐘。
而且口感爽脆，但極易中毒。
錯誤：大火爆炒。
正確：1、扁豆是個沒有形象的菜，必須煮熟燜透。即使用油炒過後還要加適量的水，用小火燜10多分鐘，直到看起來軟軟醜醜的，吃起來沒有豆腥味才成。
2、買豆角時一定挑嫩的，老扁豆毒性強。沒耐性的話東北油豆乾脆別吃，因為想把這種“大粒扁豆”煮透去毒非常不易。
3、烹製前要把扁豆兩頭和莢絲擇掉，這裡毒性最大，最好先在水中泡15分鐘。
