小朋友吃多少南瓜合適

南瓜多吃少吃都並非好事。 當小朋友吃了太多的南瓜， 攝取過量的β-胡蘿蔔素時， β-胡蘿蔔素會沉積在表皮的角質層當中， 因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關節周圍， 或身體表皮皺折最多的地方， 皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色， 讓小朋友看起來就像是黃疸一樣， 這種症狀被稱為胡蘿蔔素黃皮症。

胡蘿蔔素黃皮症和一般肝膽疾病造成的黃疸， 在外觀上看起來都是全身通黃， 一不注意， 可能會造成醫師誤判， 您知道這兩者要如何區分嗎？這裡提供給您一種簡單的判斷方式：由於胡蘿蔔素黃皮症是因為β-胡蘿蔔素升高而形成的，

這種黃並不會在鞏膜上著色;至於黃疸是因為膽紅素升高而形成的黃， 這種黃色是會在鞏膜上著色。

吃太少， 變夜盲寶寶β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物， 它會轉變為維生素A， 而維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色， 一旦缺乏胡蘿蔔素會導致夜盲甚至全盲的嚴重後果， 這點在小朋友身上更為明顯。 南瓜的正確食量胡蘿蔔素太多， 全身變黃嚇死人;胡蘿蔔素太少， 會影響視力。 這不就像萬聖節前夕到處敲門的小鬼頭一樣嗎？

若不好好處理（招待treat）， 他可是會大大地搗蛋（trick）一番喔。 所以， 給孩子食用南瓜， 每天不要超過一頓主食的量即可。

南瓜食譜下面就為大家介紹幾款專門為小寶寶打造的南瓜食品。

南瓜拌飯（適合6-9個月寶寶）南瓜拌飯原料：南瓜1片， 米50克， 白菜葉1片， 食鹽、食油和高湯各適量。 製作：1、南瓜去皮後， 取一小片切成碎粒。 2、白米洗淨， 加湯泡後， 放在電飯煲內， 待水沸後， 加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛， 略加油、鹽調味即成。 南瓜糊（適合7~12個月寶寶食用）南瓜糊原料：南瓜150克， 糖40克， 牛奶250毫升， 雞蛋1個。

制法：南瓜蒸熟後， 依次加入糖、牛奶、雞蛋， 然後煮熟即可。 南瓜黑米粥（適合周歲以上寶寶食用）南瓜黑米粥原料：南瓜200克， 黑米150克， 大棗60克。 製作：1、南瓜洗淨去柄， 切開， 取出種子， 切片;2、黑米、大棗洗淨。 一起放入鍋內， 加水1000毫升。 3、先用猛火煮沸， 後改用文火， 煮至米爛即可。