小班幼兒良好進餐習慣的培養

幼兒期是習慣養成的關鍵期， 這一時期良好習慣的養成， 將影響著孩子今後一生的發展， 才能促進幼兒身心的健康成長。 我認為， 孩子的發展最主要的是要有健康的心靈和體魄， 而健康的第一步主要取決於從小養成良好的飲食、進餐習慣。 作為我們小班教師， 首先就要學會善於觀察每個孩子的不同， 採取有趣的不同的教學方法來進行教學， 做到因人而異， 從而來糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進餐習慣， 從小養成自覺良好的進餐習慣。  
保持幼兒良好的食欲， 形成與此相應的飲食衛生習慣和規則，

是幼稚園教育和保育的一項重要任務， 它對幼兒的健康成長具有十分重要的意義。 在我們班的一次家長會上， 有好多家長問到：“我家的孩子吃飯怎麼樣？”“今天吃什麼？”“小寶把今天的菜全吃完了沒有？”……諸如此類的問題是家長們最關心的事情。 幼兒正處於生長發育旺盛時期， 平衡膳食， 合理的營養是保證兒童健康成長的基本物質條件。 但目前有不少家長在對子女的教育中存在著重智力開發、吃得“好”， 卻輕行為習慣培養的現象， 許多幼兒形成吃飯挑剔、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食習慣， 久而久之， 就造成了孩子身體營養比例失調， 引起各種營養不良症狀， 影響了孩子的健康成長。  

我班44名幼兒基本上都是獨生子女， 獨立性差， 依賴性強， 多數幼兒在家是成人餵食的， 更由甚者是追著喂， 哄著吃， 甚至打罵等， 更別提良好習慣的培養了。 當孩子進入幼稚園後， 由於生活衛生習慣的變化， 口味的變化， 環境的變化， 由在家的幾個大人圍著轉到幼稚園的集體生活， 也出現了各種各樣的進餐問題。 在開學時的調查觀察中， 多數幼兒根本不知道一口飯一口菜和餐時保持“四淨”且餐後整理的常規。 還有偏食、挑食的現象較嚴重。 但幼兒飲食習慣的可塑性較強， 就有意識地進行了良好進餐習慣的培養， 及時地糾正他們的不良飲食習慣， 使孩子從小就養成自覺、良好的進餐習慣。  用遊戲的方法讓幼兒習慣餐前洗手 。

手接觸外界物體最多，

最容易受到污染。 特別是孩子， 由於好動更易將不潔東西上的病毒、病菌附在手上， 如果飯前不洗手， 就會將手上的細菌吃進體內而生病。 因此， 洗手對保持皮膚清潔， 養成良好的進餐習慣十分重要。 我按照生活衛生習慣領域目標中的洗手方法進行組織， 讓幼兒知道洗手的順序（挽袖、打濕、打肥皂、手心、手背、手腕， 用清水洗淨， 甩手上的水）， 剛開始學時， 一不注意， 孩子們的袖子就弄濕了， 借此機會， 我就給孩子們做示範——挽袖， 並一邊洗手一邊教幼兒說：“搓搓手心一二三， 搓搓手背三二一， 手指頭洗仔細， 小手腕別忘記。 ”這樣， 孩子們把洗手當作遊戲， 使幼兒養成食前洗手的好習慣。  
 糾正幼兒的偏食、剩飯情況 

現在生活條件一般都比較優越， 家長們對孩子吃的方面更是慷慨解囊， 但幼兒的偏食現象卻是非常普遍的， 有的家長更是束手無策， 拿孩子一點辦法都沒有。 如何糾正幼兒偏食的不良習慣呢?我做了以下幾點： 

1、 及時調查、瞭解幼兒的偏食情況 ：在瞭解中， 我發現幼兒的偏食習慣形成原因有以下幾種：家長從未提供或很少提供某種食物；身體因素， 如脾胃不合等；生活習慣；情緒不穩定等。

2、 因人而異， 實施不同的教育方法 

（1）榜樣示範法。 根據小班幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點， 我就利用集體氛圍的渲染， 用情緒感染他們， 為他們樹立榜樣。 如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶， 一碰上“骨頭海帶湯”， 吃飯就特別慢， 調羹在海帶裡攪來攪去， 嚷著不要吃海帶，

面對這一問題， 我一方面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”， 讓他們知道海帶對人的好處可多了， 一方面故意聞了聞說：“哇， 好香”， 並作出很陶醉， 很想吃的樣子， 並告訴他們老師最愛吃海帶了， 不知道那些小朋友跟老師一樣愛吃， 並及時表楊， 為他們樹立榜樣， 幼兒的情緒一下子高漲起來， 爭先恐後地大口大口吃起來。  

（2）“打預防針”的方法。 我班有些幼兒對某種食物高興時能吃一些， 不高興就少吃和一口不吃。 對待這類幼兒， 我採用“打預防針”的方法。 在飯前， 先做一些愉快安靜的遊戲， 然後讓孩子猜猜今天吃什麼菜， 孩子你一言， 我一語說了許多， 最後我告訴他們今天吃的是一種營養特別豐富的菜， 多吃它會長高， 長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。 

（3）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類幼兒我採用“逐漸加量”的方法。如我班的韓國小朋友許政娥，不吃綠色蔬菜，開始她一看到綠色的蔬菜就搖頭，現在能稍微吃點了。 

（4）物質鼓勵法。對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點點進步，我都給予鼓勵，發給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。 
通過這一系列的措施，我班偏食和剩飯的不良習慣得到了有效改善。  長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。 

（3）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類幼兒我採用“逐漸加量”的方法。如我班的韓國小朋友許政娥，不吃綠色蔬菜，開始她一看到綠色的蔬菜就搖頭，現在能稍微吃點了。 

（4）物質鼓勵法。對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點點進步，我都給予鼓勵，發給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。 
通過這一系列的措施，我班偏食和剩飯的不良習慣得到了有效改善。