小番茄維C含量更多

小番茄維C含量更多

番茄營養豐富、物美價廉， 除了常見的大番茄， 市面上還有小番茄， 也稱聖女果。 這兩種番茄在營養上有什麼不同嗎？
大番茄含多種維生素及胡蘿蔔素和多種礦物元素， 其中的番茄紅素是一種很強的抗氧化劑， 能提高免疫力和預防癌症。 “一般生長在光照強、乾燥地區的番茄番茄紅素含量更高。 ”聖女果又名櫻桃番茄， 除了大番茄所含的營養成分， 它的維生素C含量是普通番茄的1．7倍。 鐘楊說， 聖女果適合當作水果生吃， 可以起到保護皮膚、維護胃液正常分泌的作用。 需要注意的是， 無論哪種番茄， 都不應空腹吃， 容易導致胃酸分泌過多。 此外， 未成熟的青皮番茄含毒素， 不能吃。