材料：小米300g， 麵粉300g， 十三香適量， 鹽適量， 雞蛋一個， 芝麻適量， 孜然適量， 辣椒面適量。
做法：
1、小米加水， 放微波爐加熱三分鐘。
2、盆中加入雞蛋， 十三香， 麵粉， 鹽和少許黃油， 均勻攪拌， 再加入芝麻， 和成麵團， 達到餃子面的硬度即可。
3、把麵團擀成一元硬幣的厚度， 然後切塊， 菱形或方型都可。
4、第一次炸制， 油溫四五成， 小火慢炸， 再入鍋複炸一次。
5、炸好後， 在盆中加入孜然和辣椒面， 拌好就可以了。
小貼士：麵粉的量不可以超過小米哦。 炸完放一會才會焦脆。
做法二
材料：小米40g， 水300ml， 無鹽黃油30g， 低筋麵粉40g， 白芝麻10g， 蛋液10g， 鹽適量，
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做法：
1、小米洗淨， 放入鍋中， 倒入清水， 煮開後轉小火繼續熬煮約20分鐘， 至水分幹， 小米成粘稠狀倒入調理盆中。
2、趁熱加入無鹽黃油， 攪拌至無鹽黃油融化。
3、加入鹽、五香粉、白芝麻、低筋麵粉和蛋液， 攪拌均勻。 喜歡辣椒的話可以加適量辣椒醬或辣椒粉， 不喜則不加。
4、蛋糕機放入蛋捲烤盤預熱完成後， 使用挖球勺舀入約45g麵糊， 蓋上上蓋， 烘烤4-5分鐘至上色即可。
5、取出烤好的小米鍋巴， 趁熱使用剪刀剪小塊置於晾架晾涼。
做法三
材料：小米300g， 澱粉100g， 芝麻適量， 鹽適量， 油適量。
做法：
1、將小米加入適量的水入鍋後蒸熟。
2、加入適量的芝麻和鹽， 用澱粉攪拌均勻， 揉成幹濕適合的團。
3、擀成2毫米左右的薄片， 用模具刻出形狀。
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4、鍋裡放入油燒到五成熱， 下入刻好的鍋巴原胚， 中火炸至金黃出鍋即可。
