小編普及：學習澳門衛生局對奶粉中肉毒桿菌認知小知識

紐西蘭恒天然集團生產的濃縮乳清蛋白被驗出含有肉毒桿菌事件， 社會各界都在重點關注， 這場奶粉風波更是讓不少媽媽憂心忡忡， 但是肉毒桿菌能引發怎樣的不良反應？奶粉中會是否會出現肉毒桿菌？媽媽們知道嗎？8月6日澳門衛生局發佈了相關說明， 跟著小編一起去學習瞭解吧！

澳門衛生局表示， 肉毒桿菌廣泛存在於土壤等環境中， 能形成抵抗力極強的芽孢。 在缺氧和非酸性環境下長出毒性極強的神經外毒素， 但毒素並不耐熱。 肉毒桿菌毒素中毒表現有昏睡、倦怠、食欲不振、眼瞼下垂、吞咽困難、失去頭部控制、肌肉張力低下及全身性虛弱；嬰兒則表現為便秘，

昏睡、倦怠、食欲不振、無力哭泣等。 重者發展至呼吸無力衰竭而死亡。

肉毒桿菌可在兩種情況下引起中毒：1)在受污染食物的存放條件有利於桿菌大量繁殖並產生大量毒素， 而有關食物進食前未經適當的加熱處理， 毒素會被吸收引起中毒；2)食物中含有肉毒桿菌芽孢， 進食後在腸道內大量繁殖並產生毒素而引起中毒。

一般而言， 肉毒桿菌不會在乾燥的奶粉中大量繁殖， 被污染的奶粉能否引起中毒要視乎食入的桿菌會否在腸道內大量繁殖。 1歲以上幼兒及腸胃道正常的成人由於腸道內的正常菌群對肉毒桿菌有抑制作用， 故即使食入被少量肉毒桿菌污染的食物亦不會引起疾病。

但1歲以下嬰兒、免疫力低下的成人、正在服用廣譜抗菌藥物的病人， 以及患有某些腸道疾病的人士， 由於沒有腸道內正常菌群抑制， 若進食肉毒桿菌芽孢後， 芽孢會在腸道內發芽和生長， 並釋出毒素， 引起中毒（又稱為腸道性肉毒中毒）。

當局表示鑒於被污染的濃縮乳清蛋白可被用於製作各種配方奶粉和食品、飲品， 衛生澳門衛生局正和相關部門保持密切聯繫， 留意事件發展， 並及時向巿民公佈有關資訊。 雖然到目前為止， 澳門和世界各地尚沒有因本次污染事件引起的肉毒中毒病例報告， 但為了安全起見， 衛生局建議巿民密切留意有關當局和廠商發佈的資訊， 停止食用可能受污染的食物或飲品。

若食用相關產品後出現不適， 應及時就診。

另外衛生局表示， 1歲以下嬰兒食用的奶粉人口許可由衛生局發出。 根據衛生局的記錄， 目前沒有任何受污染的供1歲以下嬰兒食用奶粉入口澳門。
原來肉毒桿菌沒有我們想像的那麼可怕！非常時期更需要我們正確認知肉毒桿菌， 理性去應對這場奶粉風波， 願全天下的寶寶健康成長！