野菜養分豐富， 與栽培蔬菜比較， 蛋白質高20%， 礦物質達數十種之多。 以蕨菜為例， 其鐵質、胡蘿蔔素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍和8倍。 再說馬蘭頭， 含鐵量是蘋果的30倍， 是橘子的10倍， 超過芹菜與白菜。 至於葉酸， 每100克紅莧菜葉葉酸含量高達420微克， 超過栽培蔬菜中含葉酸之冠的菠菜。
因此， 准媽媽們平時在餐桌上多添一盤野菜， 無疑為腹中的寶寶增加了一條營養供給的管道。 而且野菜污染少， 對母親和胎兒雙方都比較安全， 野菜的味道清爽可口， 有助於激發孕婦食欲。 此外， 孕婦時常吃些野菜還能中和體內的酸性，
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但需要注意的是， 不是什麼野菜都能吃， 叫不出名的不要吃， 久放的不要吃， 最好到大型超市買新鮮的野菜食用。 為了安全起見， 每次煮食前， 把野菜放在清水裡浸泡兩個小時以上進行解毒後清洗， 然後再燒煮食用。
