主料： 大蔥10克 柿子椒10克 豬肉(肥瘦)15克 番茄10克 胡蘿蔔10克
調料： 鹽2克
製作：
1. 將豬肉、番茄、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒分別切成碎末。
2. 將豬肉末、胡蘿蔔末、柿子椒末、蔥頭末一起放入鍋內， 加肉湯煮軟， 再加入番茄末略煮， 加入少許精鹽， 使其有淡淡鹹味。
製作提示：
製作中， 要將所用主料全部切碎、煮軟， 才能給嬰兒餵食。
菜品口感：
色澤鮮豔， 富有營養， 味美可口。
食用方法：
早餐、中餐、晚餐。
適合人群：
此菜可供10~12個月嬰兒選用。
健康提示：
1. 盡可能用新鮮菠菜， 因為新鮮蔬菜最富有營養， 味美且經濟。 罐裝蔬菜已被烹調過， 只需要體積成菜泥即可食用。
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2. 如果可能的話， 罐頭裡的菜汁也應食用， 因為菜汁裡含有很多營養物質。
食譜營養：
1. 豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高， 故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
2. 番茄：番茄現在已是不少人餐桌上的美味。 番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C， 其中的維生素P含量是蔬菜之冠， 對心血管具有保護作用， 可減少心臟病的發作。 豐富的番茄紅素能清除自由基， 預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
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3. 胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A， 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。 同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用， 並可減輕癌症病人的化療反應， 對多種臟器有保護作用。 婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。 另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀， 有助於防止血管硬化， 降低膽固醇， 對防治高血壓有一定效果。 胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基， 所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。 另外它的芳香氣味是揮發油造成的， 能增進消化，
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4. 大蔥：蔥是溫通陽氣的養生佐料， 作為調料品， 蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味， 並產生特殊的香味， 還有較強的殺菌作用。 醫學界認為， 蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用， 經常吃蔥還有一定的健腦作用。 利用蔥提煉出來的蔥素， 對心血管硬化有較好的療效， 還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。
5. 柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養， 維C含量比茄子、番茄還高， 其中芬芳辛辣的辣椒素， 能增進食欲、幫助消化， 含有的抗氧化維生素和微量元素， 能增強人的體力， 緩解因工作生活壓力造成的疲勞。 其中還有豐富的維生素K， 可以防治壞血病， 對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
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溫馨提示：
1. 豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。 食用豬肉後不宜大量飲茶。
2. 番茄：番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
3. 胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食， 會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體， 而在肝臟中產生毒素， 導致肝病;
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補， 所以二者最好不要同食。
4. 大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食;
蔥與蜂蜜不可同食， 否則易引起痢疾的發生。
