小食譜:營養美味的蜜制胡蘿蔔

主料: 胡蘿蔔200克

調料: 蜂蜜25克 黃油15克 薑2克

製作工藝

將胡蘿蔔切成小碎片, 將胡蘿蔔片, 蜂蜜, 黃油, 薑末及少許開水放入鍋內攪拌均勻, 蓋上蓋, 文火煮半小時至胡蘿蔔變軟, 煮的過程中偶爾攪拌一下, 出鍋即可餵食。

工藝提示

在製作中要注意的是, 要把胡蘿蔔切碎煮爛, 吃剩下的胡蘿蔔, 可以裝瓶入冰箱內, 隨吃隨取。

食用方法

適合作為早餐、中餐、晚餐、零食食用。

相關人群

適宜10~12個月嬰兒食用。

健康提示

此菜紅豔, 甜軟, 營養豐富, 含有豐富的維生素A原胡蘿蔔素, 此外還有含有較豐富的碳水化合物, 蛋白質、鈣、鐵及維生素B1、B2、C等。

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食譜營養

胡蘿蔔:胡蘿蔔能提供豐富的維A, 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。 同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用, 並可減輕癌症病人的化療反應, 對多種臟器有保護作用。 婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。 另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀, 有助於防止血管硬化, 降低膽固醇, 對防治高血壓有一定效果。 胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基, 所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。 另外它的芳香氣味是揮發油造成的, 能增進消化, 並有殺菌作用。

溫馨提示

蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補, 所以二者最好不要同食。

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