1、金蔬菜粥
白米或小米100克, 紅薯或南瓜100克, 菠菜或薺菜適量, 高湯或水適量。 做時先將米洗淨, 浸泡20分鐘;紅薯洗淨去皮切成小丁;菠菜或薺菜洗淨, 瀝幹水分切碎備用;再把米和紅薯放入冷水或冷高湯中煮成稀飯, 煮好後放入蔬菜, 煮開後即可關火, 放溫服用。 提醒一點, 注意綠色蔬菜要在粥八、九成熟時候再加, 以減少素破壞。
2、果仁桔皮粥
甜杏仁、松子仁和芝麻各5克, 鮮川桔皮10克, 粳米50克, 砂糖適量。 將桔皮切絲, 杏仁、松仁和芝麻搗碎與桔皮共煎, 然後去渣取汁再加入粳米煮粥, 放糖後將少量炒熟的果仁末撒在粥上即成,