小食譜：鴛鴦豆腐羹

材料

盒裝豆腐半盒;鮮嫩豌豆(6-8個月的寶寶)：1/4盒豆腐;1/2瓶鮮嫩豌豆;8個月的寶寶：1/2盒豆腐;1/2瓶鮮嫩豌豆)

製作方法

第一步：將豆腐切成大小均勻粒狀， 放入適量開水中浸泡片刻;

第二步：撈出豆腐放入鍋中， 加少許水燒開， 勾入薄芡， 使豆腐呈

第三步：將豆腐羹盛入盤中， 占一半位置， 取鮮嫩豌豆， 微加

點評

1.豆腐和豌豆富含優質的植物蛋白， 其中必需氨基酸的組成較全面、合理， 符合人體的需要， 是寶寶非常容易消化吸收的來源;

2.該菜綠白相間， 顏色誘人， 口味清淡， 寶寶自然愛吃。

蛋白質的小知識

1.蛋白質是構成生物組織的重要成分，

2.蛋白質供應不足時， 會使寶寶身體虛弱， 學習能力、辨別能力及記憶力下降。

3.富含蛋白質的有：肉類、蛋、乳製品、豆類。