小麥胚芽可以預防感冒嗎

小麥胚芽含有豐富的維生素E， 在自然界食物中， 小麥胚芽的含量最高。 因為小麥胚芽含有多種抗氧化物質， 所以在提高免疫力方面有卓越功效。

小麥所有的營養都在胚芽裡， 高達97%， 其中含有豐富的維生素E、維生素B， 、維生素B2、維生素B6及礦物質如鈣、磷、鐵、鋅、鎂等。 維生素E是一種抗氧化劑， 可以協助巨噬細胞消滅入侵的病菌；鋅可阻止濾過性病毒的複製， 縮短感冒症狀的發作時間， 在感冒的防治上也有功效。

另外， 小麥胚芽蛋白中含有谷胱甘肽、它在硒元素的參與下生成氧化酶， 能催化有機過氧化物還原，

在麵粉的加工過程中小麥胚芽已經被處理掉了， 現在大家認識到小麥胚芽的豐富營養， 市面上已經可以購買到小麥胚芽產品。