山楂炒肉片-妊高征孕婦調理食譜

山楂炒肉片

原材料：豬瘦肉250克， 山楂片100克， 馬蹄50克， 蔥薑汁、精鹽、味精、濕澱粉、植物油各適量。

製作方法：

1、豬瘦肉切薄片， 加蔥薑汁、精鹽、味精、紹酒、濕澱粉拌勻上漿；山楂片洗淨， 部分煎成濃縮山楂汁;馬蹄去皮， 切片。

2、鍋上火放油燒熱， 倒入肉片滑油， 撈出瀝油， 鍋留底油複上火， 投入山楂片、馬蹄片煽炒， 加精鹽、味精、紹酒、山楂汁燒沸， 濕澱粉勾芡， 倒入肉片翻炒均勻， 即可起鍋裝盤。

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

本品具有滋補肝腎、泄濁、降壓降脂等作用， 適合各種類型妊娠高血壓綜合征孕婦食用.對高血壓合併高脂血症、冠心病也有一定的防治作用。

妊高征孕婦調理食譜

在孕20周後發生的高血壓、水腫、蛋白尿等一組綜合征， 稱為妊娠高血壓綜合征（簡稱“妊高征”）， 主要臨床表現為水腫、高血壓、頭暈、抽搐等。 病因與子宮血流量、母體前列腺素減少等有關。 流行病學研究表明， 低齡或大齡初產婦、體型矮胖、患有慢性高血壓、糖尿病、貧血、雙胎妊娠等婦女均有易發傾向。 飲食與本病發生的關係不大， 但改變飲食可減輕發病程度。

妊高征孕婦同時出現頭痛、頭暈、眼花、胸悶等症狀時， 則為先兆子癇;若突然全身抽搐， 即為子癇發生。 這時要及時搶救治療， 否則可能發生心力衰竭、腦出血， 嚴重時全身大量失血而致死亡。 妊娠高血壓時胎兒影響較大，

在藥物治療的同時， 孕婦還要注意選擇食物， 從飲食方面幫助防治妊高征， 注意補充因病而消耗掉的大量蛋白質， 以保證孕婦和胎兒的正常需要。

方法是:

①限制水分和食鹽的攝入量;

②攝取充足的優質蛋白質， 使蛋白質所供熱能占總熱能的15%以上;

③限制脂肪的總攝入量;

④不宜攝入過多熱量;

⑤曾加鈣、鋅的攝入量;

⑥增加蔬萊、水果的攝入量;

⑦避免食用鹹肉、鹹魚、醃萊、榨萊、醬菜等富鹽食品;

⑧利用食物的不同色味， 改進烹調方法以增進食欲。