山楂片

適宜年齡 3-6歲 主料 山楂2000克白砂糖250克 製作步驟 1. 原料圖 2. 將山楂洗淨 3. 鍋裡燒開水， 將山楂倒進鍋裡稍燙一下 4. 迅速撈出， (不要煮時間長了， 否則天然色素就淡了)， 擠掉山楂籽 5. 加水後用料理機打成山楂泥(也可直接過篩， 口感更細膩) 6. 加上白糖再不銹鋼鍋裡用小火熬煮 7. 熬煮至粘稠時， 放適量的桂花醬再稍微煮一會 8. 煮好後， 倒入平盤晾涼， (薄一些效果更好) 9. 幾小時後， 取出凝固的山楂片， 切成小塊 10. 用保鮮膜包上即可 小貼士 1.山楂蒸熟後有很多水分滲出， 不要倒掉， 放涼直接放入攪拌機打成泥， 切記不需要加水。 2.烤盤刷油， 可以用玉米油， 橄欖油這些無味的油， 薄薄一層防止晾好的山楂沾在烤盤上。 3.山楂泥放入烤盤烘3小時以上， 放在通風處一夜， 第二天山楂泥變硬即可輕輕揭開。 或不用烘， 放在暖氣上通風處一夜。 我試了一次， 直接把烤盤裡的山楂泥放在視窗通風一夜， 第二天山楂泥也會變硬， 可以輕鬆的揭開。 4.把做好的山楂切成片， 或者卷成卷， 放入保鮮盒或者玻璃紙包紮儲存。